提起云南，大家首先想到的就是當(dāng)?shù)氐那嗌骄G水。

那里有麗江古城，有大理、洱海等等，不禁讓人浮想聯(lián)翩。

但云南出名的可不止這些名勝風(fēng)景，還有當(dāng)?shù)氐?strong>特色美食，例如過橋米線、宣威火腿、汽鍋雞等等。在這些美食中，卻有一些另類的美食讓人難以理解，但都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛，外地人看了都急搖頭?？纯催@云南“6大怪菜”，你吃過沒？

牛糞火鍋

提起火鍋，大家第一反應(yīng)差不多都是四川火鍋，麻辣鮮香，讓人想想就口水直流。但云南的火鍋就不一樣了，是用“牛糞”來做火鍋，這可真讓人難以理解。

牛糞火鍋又叫牛癟火鍋，當(dāng)?shù)厝擞?strong>牛胃里未消化完全的草汁殘?jiān)?/strong>作為原料，放入鍋里去煮，加入香料提色增香。盡管這樣也難免會(huì)有牛癟里的牛糞味道，外地人看了都會(huì)望而卻步，但當(dāng)?shù)厝藚s喜歡牛癟火鍋極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又獨(dú)愛那種獨(dú)特的草藥香味，當(dāng)作桌上美食。

血豆腐

豆腐是我們餐桌上常見的美食，軟糯可口，豆香四溢，做法也是多種多樣。但云南特有的“血豆腐”你聽說過嗎？

在云南，人們會(huì)準(zhǔn)備好普通的豆腐，然后把豬血或者雞血放入準(zhǔn)備好的豆腐中，攪拌均勻，再放入適當(dāng)?shù)南懔险{(diào)味，搓成團(tuán)或者直接晾曬，吃的時(shí)候直接拿來炒，據(jù)說有濃郁的肉香，是當(dāng)?shù)睾苡忻?strong>下酒小菜。這看起來像魯迅小說里血饅頭的血豆腐，大家覺得會(huì)好吃嗎。

炸蜘蛛

云南地處我國(guó)南方，多山多水，蜘蛛可以說是隨處可見。大家平時(shí)看見估計(jì)蜘蛛都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開，但在云南人的菜單里，蜘蛛?yún)s被列入其中。

大家不要害怕，油炸蜘蛛都采用的可食用蜘蛛。做的時(shí)候起鍋燒油，放入辣椒大蒜爆出香味，把蜘蛛炸幾分鐘后就可以撈出，撒上鹽巴和孜然，咬到嘴里嘎嘣脆，味道和雞肉差不多。但是小編看了頭皮直發(fā)麻，大家敢吃這種炸蜘蛛的怪菜嗎？

菌子火鍋

一方水土養(yǎng)一方人，云南人可以說是把食材運(yùn)用到了極致。蘑菇大家都不陌生，可為什么菌子火鍋在外地人看來是怪菜呢？

原來在云南，蘑菇雖然種類豐富，但大多數(shù)含有毒素，不少云南人都會(huì)因?yàn)檎`食毒蘑菇而住進(jìn)醫(yī)院。盡管這樣也擋不住云南人對(duì)菌子火鍋的熱愛，菌子火鍋能呈現(xiàn)出云南蘑菇鮮美的菌香，別有一番風(fēng)味。這樣的帶有“風(fēng)險(xiǎn)”的火鍋，你想試試嗎？

涼拌蟻后蛋

在云南，有一種特殊的黃螞蟻，具有極強(qiáng)的攻擊性，但它的螞蟻蛋卻被云南當(dāng)?shù)厝四脕碜龀擅朗场Ｍ獾厝耍哼@也能吃嗎？

螞蟻蛋在當(dāng)?shù)匾彩?strong>十分珍貴，采用的是黃蟻后的卵。螞蟻蛋做法很簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的涼拌就能做出一盤美味，吃的時(shí)候粒粒爆漿，還有種很強(qiáng)的蟻酸的味道。別看螞蟻蛋小，但含有的蛋白質(zhì)可不少，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g吃，可以強(qiáng)身健體。這種酸爽爆漿的口感，大家可以接受嗎？

臭菜

臭菜，這個(gè)名字聽起來就很奇怪，一般人聽見這個(gè)名字就已經(jīng)不想吃這種菜了，但臭菜的另一個(gè)名字卻很好聽，叫羽葉金合歡。

臭菜在云南是一種很常見的野菜，據(jù)說臭菜具有很強(qiáng)烈的臭味，比我們所熟知的臭豆腐和榴蓮還要臭。云南少數(shù)民族眾多，不少人都喜歡這種臭菜的臭味，經(jīng)常拿來當(dāng)作炒菜或者煲湯的食材，對(duì)臭菜的特有味道可以說是情有獨(dú)鐘，但外地人只聞問味道就接受不了，不知道口味重的朋友想不想嘗試一下。