你聽說過大球蓋菇嗎？

品嘗過它美妙的滋味嗎？

它滑嫩、脆爽的口感可是讓小編欲罷不能！

快跟隨小編的腳步，

一起來了解一下……

新鮮又好吃，煨湯、清炒、紅燒，

各種做法都能讓你贊不絕口的美味——

大球蓋菇！

陽春四月，春暖花開，正是農(nóng)作物出產(chǎn)、量產(chǎn)的好時節(jié)！眼下，松溪縣溪東鄉(xiāng)古衕村大球蓋菇進入采摘旺盛期，是最新鮮的時候，田中到處是村民忙碌的身影，呈現(xiàn)一片繁忙的豐收景象。

在古衕村大棚內(nèi)，工人們正拿著工具采摘菌菇，一個個撐著“傘蓋”的大球蓋菇紛紛探出頭來，吐露著春日里別樣的生機和氣息，紅褐色的大球蓋菇，色澤艷麗、飽滿圓潤，已經(jīng)達到了成熟標準，高矮胖瘦各不相同，甚是惹人喜愛。

大球蓋菇又名“赤松茸”，是一種珍稀食用菇種。成熟后的大球蓋菇色澤艷麗、食味清香，富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)元素及維生素，有“素中之葷”的美譽。技術(shù)員謝化龍告訴記者，種植菌菇全程不施化肥農(nóng)藥，是純正的綠色食品。

謝化龍介紹道，大球蓋菇栽培技術(shù)簡便粗放，栽培原料來源豐富，玉米秸稈、稻草、木屑等都可以作為它的原料，且蓋菇適應(yīng)溫度范圍廣，是非常好的種植項目?！艾F(xiàn)在，大家對健康越來越重視，菌菇市場也越來越大，古衕村地勢平坦、氣候宜人，非常適宜大球蓋菇的生長，產(chǎn)出的大球蓋菇品質(zhì)好、產(chǎn)量高?！敝x化龍表示。

大球蓋菇產(chǎn)業(yè)除了見效快、周期短，還具有收益穩(wěn)定、用工量大的特點。從翻土栽種到采收售賣，每天都有附近村民到田里務(wù)工，村民在家門口實現(xiàn)了就業(yè)，得到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的實惠?！半x家近，不耽誤平時農(nóng)活，還有錢賺，我們都很開心，希望這個項目能一直持續(xù)下去。”農(nóng)戶葉信寶說道。

2021年，古衕村黨支部牽頭引進球蓋菇種植項目，成立松溪信富食用菌專業(yè)合作社，采取合作社 基地 農(nóng)戶的經(jīng)營模式，試種球蓋菇50余畝，每畝產(chǎn)量約3000公斤，每公斤市場價格在10元至40元不等，產(chǎn)值預計250余萬元，能為村民提供臨時就業(yè)崗位百余個，人均年增收1萬余元。

“今年已經(jīng)試種成功了，大球蓋菇很受歡迎，主要銷往廣東、鄭州、上海等地，也會出口國外。”古衕村黨支部書記謝盛亮表示。

下一步，古衕村著力發(fā)展大球蓋菇的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，對球蓋菇進行深加工，增加產(chǎn)品類型，形成大球蓋菇種植、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。同時，合作社將擴大種植規(guī)模，預計擴種300余畝，屆時能為周邊村民提供500個以上的臨時就業(yè)崗位，實現(xiàn)村財及村民增收。

來源：福建日報·新福建客戶端