隨著經(jīng)濟(jì)條件的不斷發(fā)展，家家戶戶都用上了電器“電冰箱”更是常見的電器，為人們提供了方便和較大的便利，也提高了生活的品質(zhì)。

“電冰箱”除了具有觀賞作用之外，還可以放置大量的食物和一些物品，鮮花、食材、面膜、等等、都可以放置在人們的生活提供了方便。

電冰箱的出現(xiàn)，提高了人們的整體生活，人們外出購買食材后都會(huì)放入冰箱中冷藏，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，減緩食物的變質(zhì)腐爛速度。

可并非所有的食物都能放在冰箱中保存，有些食物放在冰箱中不但不會(huì)延長(zhǎng)保質(zhì)期，還容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，加速食物的變質(zhì)速度。

——【黃曲霉毒素】早在2016年，就被世界組織癌癥研究所認(rèn)定為“ A級(jí)致癌物”他的毒性比砒霜的危害要高出68倍多。

長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素會(huì)增加機(jī)體患疾病的風(fēng)險(xiǎn)加重了，器官組織的正常運(yùn)行和運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

黃曲霉毒素的危害性

黃曲霉毒素，指的是由黃曲霉毒素和寄生曲霉菌，等菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類的毒素，致癌性最強(qiáng)，可以在肝臟、腎臟、肌肉、血、乳和蛋中測(cè)定極微量的毒素。

黃曲霉毒素大多會(huì)寄生在粗糧類食物當(dāng)中，比如玉米，雜糧，小麥，大米等等，尤其是花生，瓜子，核桃，這類堅(jiān)果中也會(huì)頻繁出現(xiàn)。

1、急性黃曲霉毒素中毒

同時(shí)梅毒素是一種劇毒的物質(zhì)，它的毒性要比砒霜高出68倍之多，僅僅次于肉毒霉素是目前毒素當(dāng)中最強(qiáng)的一種，對(duì)于人體的肝臟，腎臟會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的破壞性。

2、慢性黃曲霉毒素中毒

長(zhǎng)期攝入少量的黃曲霉毒素會(huì)導(dǎo)致慢性的中毒，主要的改變?yōu)槁愿闻K損傷，比如肝硬化，脂肪肝，肝細(xì)胞病變等等，還會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩緩慢體重減輕的癥狀。

醫(yī)生：5種食物，不建議常放冰箱，容易產(chǎn)生黃曲霉素，希望多留心

第1種食物：葉類蔬菜

菠菜生菜，油麥菜等等都是葉菜類蔬菜，也就是指的是葉子比較大的蔬菜，此類葉子是不建議放在冰箱當(dāng)中儲(chǔ)存的，如果儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?，很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。

葉菜類蔬菜的葉子，非常的鮮嫩脆弱，放入低溫環(huán)境中，沒過多長(zhǎng)時(shí)間，葉子便會(huì)發(fā)生一定的氧化反應(yīng)，如果沒有發(fā)生氧化反應(yīng)，口感也會(huì)極大降低。

像這種葉菜類蔬菜，是避免放入冰箱中冷藏的葉菜類蔬菜，最好的儲(chǔ)存環(huán)境，是放在陰涼通風(fēng)處，一般儲(chǔ)存時(shí)間能夠維持在2~3天左右。

第2種食物：土豆

土豆屬于淀粉類的食材，土豆比較厚實(shí)，所以不容易壞，保質(zhì)期時(shí)間也比較長(zhǎng)，有些人為了延長(zhǎng)土豆的保質(zhì)期，會(huì)將它放在冰箱中冷藏。

但是土豆長(zhǎng)期放在冰箱中，冷藏部分的營(yíng)養(yǎng)便會(huì)逐漸流失，口感會(huì)受到影響，像土豆這種淀粉類的食物，放在冰箱中儲(chǔ)存的時(shí)間過久，非常容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況。

土豆一旦發(fā)芽，滋生黃曲霉毒素的概率，也會(huì)逐漸增大，一旦使用不當(dāng)便會(huì)出現(xiàn)食物中毒惡心的不適癥狀。

土豆的儲(chǔ)存環(huán)境一般放到干燥通風(fēng)處儲(chǔ)存即可，涂料的儲(chǔ)存時(shí)間一般會(huì)維持到5~12天左右，不要把土豆悶在塑料袋中，要將它充分的與空氣接觸。

第3種食物：蜂蜜

買回來的蜂蜜吃不完便會(huì)放在冰箱中冷藏，為了保持蜂蜜的口感，部分人會(huì)選擇將蜂蜜一直處放在冰箱中。

認(rèn)為這樣的儲(chǔ)存方式，可以減少蜂蜜發(fā)霉，變質(zhì)的情況。隨時(shí)吃隨時(shí)拿，并且口感味道極好。

但是蜂蜜不能放在冰箱的冷藏室中進(jìn)行煮放，這是因?yàn)榉涿鄯旁诒淅锏脑?，低溫?huì)加速蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。

蜂蜜一旦出現(xiàn)了結(jié)晶后，便會(huì)變得又硬又難挖，這樣想把它取出來的時(shí)候，很難將它取出，蜂蜜最好的儲(chǔ)存環(huán)境，是在正常空氣下進(jìn)行儲(chǔ)存。

并且蜂蜜沒有一個(gè)完全透明的保質(zhì)期規(guī)定時(shí)間，只要將蜂蜜放在常溫下儲(chǔ)存，沒有發(fā)生任何腐爛變質(zhì)的情況，都可以正常服用，并且不會(huì)影響口感。

第4種食物：香蕉

購買回家的香蕉不要放在冰箱里保存，因?yàn)橄憬秾?duì)氣溫非常敏感，在11~13℃以下的氣溫環(huán)境中很容易發(fā)生冷害，果皮變?yōu)楹诨疑?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值急速下降。

香蕉屬于熱帶水果，香蕉中含有大量的酚類物質(zhì)和多酚氧化酶，并且在運(yùn)輸?shù)倪^程中，難免會(huì)受到磕磕碰碰，降低保存的環(huán)境和時(shí)間，導(dǎo)致香蕉表皮細(xì)胞受損。

香蕉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)物，會(huì)隨著破損的部位，跑出來聚合成黑色素，所以香蕉皮便會(huì)變黑。出現(xiàn)這種情況，并不是因?yàn)橄憬恫荒艹粤?，這樣的現(xiàn)象是可以吃的，這是表皮變黑而已。

長(zhǎng)時(shí)間在家鄉(xiāng)放在冰箱中冷藏，很容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)腐爛的情況，一般購買回來的香蕉只需要將它放在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存即可。

第5種食物：面包

如今人們會(huì)在日常生活中購買一些面包放在家中儲(chǔ)存，早上起來簡(jiǎn)單地吃個(gè)面包當(dāng)作早餐，來填飽肚子。

面包屬于烘焙類食物，一般在制作的過程中會(huì)非常的柔軟，并且制作完后面包會(huì)非常蓬松，富有彈性，隨著放置的時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，面包便會(huì)出現(xiàn)變沉的現(xiàn)象。

如果將面包放在冰箱中，儲(chǔ)存的時(shí)間較久，柔軟的面包便會(huì)逐漸變得堅(jiān)硬起來，這種現(xiàn)象與儲(chǔ)存的速度溫度有關(guān)，溫度越低，建議的速度越快。

因此面包不宜放在冰箱中冷藏，如果放在冰箱中冷藏的話，不僅加速了面包的堅(jiān)硬速度也影響了口感。#愛樂養(yǎng)生#