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德國菜，如多味臘腸、酸菜和斯派茨勒，在世界各地都很有名。毫無疑問，這些食物很美味，值得他們的名聲。 
但是德國甜點呢？ 被美味的德國特色菜以及奧地利、法國和意大利等附近國家的甜點所掩蓋，德國的許多甜點都被忽視了。事實證明，德國擁有一批可與鄰國相媲美的美味甜點和糕點。 
雖然許多最好的德國甜點是蛋糕，但有些甜點是水果味的，有些是糕點。這個國家甚至有一種意大利面冰淇淋甜點，叫做 Spaghettieis，它實際上并不涉及意大利面。還有一些德國糖果，當(dāng)我們渴望巧克力或耐嚼的軟糖時，我們很樂意吃這些糖果。 在巴登-巴登、柏林、科隆、漢堡、海德堡、慕尼黑和紐倫堡等德國城市滿足了我們對甜食的渴望之后，我們挑選了這些德國最好的甜點，這些甜點是您不容錯過的： 1. 黑森林蛋糕 
Schwarzw?lder kirschtorte（黑森林蛋糕）是一種涉及櫻桃、櫻桃酒、巧克力和奶油的多層體驗。我們在巴登巴登吃了這塊美味的切片。 當(dāng)一些人冒險到德國的黑森林去體驗格林童話的幻想或購買布谷鳥鐘時，甜點愛好者會徒步到山上吃蛋糕。而且不僅僅是任何蛋糕。黑森林（即黑森林）啟發(fā)了黑森林蛋糕的創(chuàng)作，通常被稱為黑森林蛋糕或黑森林蛋糕。 沒有童話故事中的惡棍，這款蛋糕通過濃郁的巧克力蛋糕、新鮮櫻桃、生奶油和巧克力屑來引導(dǎo)善惡。添加kirsch（櫻桃利口酒）是這款標(biāo)志性德國甜點之上的櫻桃。 提示 2.蘋果餡餅（Apple Streudel） 
撒上一層糖粉和一點香草醬，為我們在柏林吃的這道經(jīng)典的Apfelstrudel畫龍點睛。 Apfelstrudel是奧地利甜點，感覺應(yīng)該是德國甜點。我們顯然并不孤單，因為 Apfelstrudel 在德國很受歡迎，尤其是在巴伐利亞。這種受歡迎程度使這個位置成為德國頂級甜點。 為了制作Apfelstrudel，面包師用甜蘋果餡填充分層糕點。Apfelstrudel帶有一絲肉桂的味道，是在炸肉排和Sauerbraten等菜肴之后食用的理想甜點。香草醬和生奶油等配料將Apfelstrudel提升到傳奇地位。 3. Bee Sting Cake（德國蜂刺蛋糕） 
我們毫不后悔地吃了這片Bienenstich Kuchen的每一口。這比我們以前經(jīng)歷過的任何其他蜜蜂叮咬都要好得多。 雖然Bienenstich Kuchen的字面意思是蜂刺蛋糕，但吃這種奇怪的蛋糕并沒有什么壞處。事實上，吃Bienenstich Kuchen是我們強烈推薦的美味體驗。 Bienenstich Kuchen有一個蜂蜜杏仁配料，這可能是它奇怪的名字的原因。或者，美味的蛋糕可能得名于傳說中的 15 世紀(jì)面包師，他們據(jù)稱使用蜂箱作為武器。無論哪種方式，奶油酵母夾心蛋糕都是德國人喜歡吃的美味佳肴。當(dāng)我們在德國時，我們也喜歡吃它。 4. Spaghettieis（意大利面冰淇淋圣代） 
上面放著意大利面的盤子看起來像意大利面，但嘗起來像甜點。 相信德國人會將意大利面變成甜點，但這正是他們在全國各地的冰淇淋店所做的。甜點叫做意大利面，雖然它看起來像意大利面，但它本質(zhì)上是一種冰淇淋圣代。 50 多年前，一位意大利移民在曼海姆發(fā)明了意大利面，當(dāng)時他用sp?tzle 壓榨機制作了冰淇淋“面條” ，將它們放在生奶油上，然后在盤子上放上草莓醬和白巧克力屑。 像一盤意大利面，但嘗起來像冰淇淋圣代，這道甜點既奇妙又奇妙。難怪它是德國最受歡迎的甜點之一。 5. Streuselkuchen（面包屑蛋糕） 
由于這個Streuselkuchen有櫻桃餡，從技術(shù)上講，它是Kirsch Streuselkuchen。它也很好吃。 Streuselkuchen翻譯為面包屑蛋糕，但不要將它與許多美國人（包括我們）從小就吃的 Entenmann 版本混淆。德國的版本更好。那么為何不？當(dāng)該地區(qū)是德國的一部分時，用易碎的頂部（即streusel）澆頭蛋糕的概念始于西里西亞。它現(xiàn)在是波蘭的一部分。 德國面包師通常用蘋果和酸櫻桃等水果填充Streuselkuchen 。奶油蛋糕與咖啡搭配得很好——這就是為什么它有時被稱為咖啡蛋糕的原因。 6. 香草蒸餃 
在慕尼黑分享這道甜蜜的Dampfnudeln mit Vanillesauce為我們的用餐畫上了一個甜蜜的句號。 Dampfnudeln mit Vanillesauce聽起來比香草醬蒸餃更具異國情調(diào)。然而，與莎士比亞的玫瑰不同，這種德國甜點無論你怎么稱呼它都嘗到了神圣的味道。 雖然這些蒸過的酵母餃子可以是甜的或咸的，但添加香草醬會使Dampfnudeln 變甜。用黃油煎會使它們變脆，加入果醬會使它們變得健康。好吧，我們喜歡認(rèn)為它們是健康的，但我們也喜歡認(rèn)為我們很高。或許有一天… 7.弗朗茲卷 
當(dāng)我們在漢堡吃德國糕點作為早餐時，我們將這款 Franzbrotchen 與特色咖啡搭配在一起。 漢堡的 Franzbr?tchen 讓我們想起了法國羊角面包。它也讓我們想起了芬蘭的 Korvapuusti。也許它受到了兩者的啟發(fā)。或者兩者都不是。 無論哪種方式，我們第一次去漢堡時就愛上了Franzbr?tchen，在第二次訪問時又愛上了它。甜甜的糕點是一頓很棒的早餐或下午點心。與咖啡搭配時效果更佳。 8. 餃子 
當(dāng)我們在漢堡吃的時候，像烤李子和新鮮薄荷這樣的添加物使這種Topfenkn?del甜點從好到好。 Kn?del在奧地利、克羅地亞、匈牙利、立陶宛、羅馬尼亞和斯洛文尼亞等歐洲國家很受歡迎。不用說，它們在德國特別受歡迎。 與Dampfnudeln類似，德國Kn?del可以是甜的或咸的。我們喜歡兩種方式都吃。我們特別喜歡吃我們在漢堡吃的甜版，里面有烤李子、香草醬和杏仁片。我們真的把盤子刮干凈了——甜點很好吃。 9.姜餅 
當(dāng)我們在 2018 年參加慕尼黑啤酒節(jié)時，我們看到了這些心形的Lebkuchen。 盡管外觀俗氣且與姜餅相似，但德國的Lebkuchen是一種傳統(tǒng)的德國美食，其歷史可以追溯到 13 世紀(jì)僧侶們第一次烘烤姜餅時。烘焙不再是必需品，因為現(xiàn)代德國人可以在圣誕市場以及慕尼黑啤酒節(jié)和其他節(jié)日購買心形Lebkuchen 。 在德國圣誕市場或慕尼黑啤酒節(jié)等節(jié)日購買Lebkuchen可能比在家制作甜點更好。Lebkuchen食譜有一個廣泛的成分清單，包括雞蛋、面粉、蜂蜜、糖、堅果、蜜餞橙和檸檬皮以及異國香料，如茴香、豆蔻、肉桂、丁香、生姜和肉豆蔻。 請注意，此快捷方式需要權(quán)衡取舍。雖然自制的Lebkuchen質(zhì)地柔軟，但商業(yè)版的更硬、更脆。當(dāng)面包師在他們的Lebkuchen創(chuàng)作中添加彩色設(shè)計時，我們可以接受這種權(quán)衡。 10. Krapfen（柏林甜甜圈）
我們在柏林吃了這個柏林人。然而，因為我們在柏林，它被稱為Krapfen。 雖然肯尼迪在他著名的“ Ich bin ein Berliner ”時并沒有聲稱自己是甜甜圈，但我們可以理解這件事上可能存在的任何混淆。畢竟，德國的Krapfen在他們的祖國之外被稱為柏林甜甜圈。 類似于世界各地吃的果凍甜甜圈，Krapfen是一種酵母糕點，里面裝滿了果醬，油炸并撒上糖粉。您可以在早餐時吃一個咖啡或作為下午點心。 11. Kaiserschmarrn（碎煎餅）
當(dāng)我們在巴登巴登餐廳點了凌亂的甜點時，這道巨大的Kaiserschmarrn配上鮮奶油、香草冰淇淋、櫻桃果盤和蘋果醬。 雖然大多數(shù)國家早餐或午餐都吃煎餅，但德國人將松軟的煎餅切碎，將其焦糖化，然后將由此產(chǎn)生的“爛攤子”用作甜點。他們還添加了額外的部分，如葡萄干和糖粉，以及蘋果醬和果醬等配菜。 當(dāng)我們稱這道菜一團糟時，我們并不是無禮。Kaiserschmarrn以顯然和我們一樣喜歡甜點的奧地利凱撒命名，松散地翻譯為凱撒的混亂。這種凌亂的甜點在巴伐利亞特別受歡迎，每年秋天都可以在慕尼黑的慕尼黑啤酒節(jié)上找到。 12.Mandelh?rnchen（杏仁角）
當(dāng)我們在巴登巴登咖啡館購買這個Mandelh?rn時，我們感到很幸運。 Mandelh?rnchen有很多事情要做。馬蹄形糕點不僅涂有杏仁片并蘸有巧克力，而且還有杏仁糖中心。 杏仁糖中心是一個甜蜜的驚喜，因為我們期待Mandelh?rnchen像Mandelbrot一樣松脆。相反，我們發(fā)現(xiàn)Mandelh?rn 既耐嚼又令人愉悅。我們真的在兩分鐘內(nèi)吃光了美味的杏仁糕點，并很想再買一個。 13. 螺柱
頂層的糖粉將我們在巴登巴登買的這款 Stollen 從圣誕面包變成了圣誕甜點，也可以作為圣誕早餐。 德國的斯托倫偷走了我們的心。 并不是說點綴著蜜餞和堅果的簡單圣誕面包特別獨特。但是，正如我們在巴登巴登發(fā)現(xiàn)的那樣，用曼德爾（即杏仁）和杏仁蛋白軟糖烘烤的版本是我們早餐的最佳選擇。另外，它的頂層糖粉不會傷害斯托倫的事業(yè)。 我們并不是第一個發(fā)現(xiàn) Stollen 魅力的人——它的歷史可以追溯到 16 世紀(jì)，當(dāng)時 Stollen 更像是美味的面包而不是甜點。它很快在德累斯頓等德國城市流行起來，德累斯頓是一個以舉辦歐洲最古老的圣誕市場以及每年 12 月的斯托倫節(jié)而聞名的小鎮(zhèn)。 德國糖果
這家酒店的榮譽酒吧讓我們對它的各種德國巧克力棒和德國軟糖感到滿意。 許多人沒有意識到德國是一個糖果國家，在糖果的選擇上可以與瑞士和意大利等國媲美。我們不會輕易這么說，因為我們是糖果迷，經(jīng)常在家里和旅行時購買巧克力棒和水果糖果。 當(dāng)我們在德國時，這些是最能刺激我們味蕾的糖果： 14. 巧克力棒
冬天去德國旅行有它的好處，包括這個季節(jié)性的 Spekulatius 酒吧，特色是牛奶巧克力和 Speculoos。 越過法國和瑞士。雖然Valrhona和Lindt是神圣的，但德國生產(chǎn)的巧克力種類和品種足夠多，讓我們永遠不會感到無聊。作為獎勵，德國糖果與我們最喜歡的美國糖果截然不同。 德國頂級巧克力品牌包括得寶（ Duplo ）和米爾卡（ Milka）以及我們個人最喜歡的瑞特（ Ritter），它在德國生產(chǎn)巧克力已有一個多世紀(jì)的歷史。與老派相反，Ritter 生產(chǎn)超過三打方形“運動”酒吧品種，每個都以彩色的按扣包裝出售。 我們最喜歡的 Ritter Sport 酒吧口味是 牛奶巧克力(Mindi)、黑巧克力(Daryl) 和玉米片（我們倆）。我們會將玉米餅片添加到這個短名單中，但這種獨特的巧克力棒風(fēng)味在德國以外很難找到。 15. 哈里博軟糖
挑戰(zhàn)不是在德國找到 Haribo 軟糖，而是在糖果公司的眾多品種中做出決定。 Haribo 憑借其goldb?rren（金熊）開始了全球軟糖熱潮，但德國糖果生產(chǎn)更多種類的柔軟耐嚼糖果。其他口香糖選擇包括水果沙拉、恐龍和快樂可樂瓶。我們不確定為什么這些瓶子很開心，但它們讓我們很開心，所以就是這樣。 創(chuàng)始人 Hans Riegel 并沒有發(fā)明基于明膠的糖果概念，但他可能是第一個制作熊形狀軟糖的人。盡管 Haribo 已經(jīng)走向全球，Riegel 的創(chuàng)作仍然是整個德國當(dāng)?shù)厝说淖類郏铱床坏奖M頭。 16. 熱巧克力
當(dāng)我們在科隆Schokoladenmuseum內(nèi)的 Chocolat Grand Café 喝下這種熱巧克力時，我們由內(nèi)而外地溫暖了我們。 Hei?e Schokolade是德國版的熱巧克力。不要與用巧克力粉制成的 Trinkschokolade 混淆，用真正的巧克力制成的Hei?e Schokolade是真正的交易，值得卡路里。 需要明確的是，德國人并沒有發(fā)明熱巧克力。這一榮譽屬于瑪雅人。然而，在寒冷的冬日喝上帶有生奶油的德國Hei?e Schokolade 簡直就是天堂般的享受。 |
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