油茶又叫茶子樹、茶油樹、白花茶。油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，所以叫油茶。油茶利用價值高，茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油，也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)；茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲；果皮還是提制栲膠的原料。

油茶的主要價值

資料來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》

油茶樹是世界四大木本油料之一，是中國特有的一種純天然高級油料。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃，所以生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶。2014年以來，我國實有油茶林面積逐年增加，2019年我國實有油茶林面積達到433.05萬公頃，較2018年增加了6.39萬公頃。

2014-2019年我國實有油茶林面積

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》

每年實有油茶林面積由當年新造油茶林面積和當年低改油茶林面積組成，我國每年新造油茶林面積和低改油茶林面積都相對穩(wěn)定。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年我國當年新造油茶林面積達148065公頃，較2018年增加了3499公頃；當年低改油茶林面積達164396頃，較2018年增加了28392公頃。

2014-2019年我國當年新造及當年低改油茶林面積統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》

油茶林根據(jù)其生長需求主要分布在我國南方各省，集中于浙江、江西、河南、湖南、廣西五個省份，其中湖南是我國實有油茶林面積分布最大的地區(qū)，2019年湖南省實有油茶林面積達1452518公頃，穩(wěn)占第一；江西省實有油茶林面積為894100公頃，排名第二；廣西省實有油茶林面積513333公頃，全國排名第三。

2019年我國實有油茶林面積排名前十省份

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》

油茶籽油是由油茶種子榨出來的油，我國種植油茶的主要目的就是為了油茶籽榨油，它是一種優(yōu)質(zhì)食用油，以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量在90%以上，人體消化吸收率高達97%,被稱為“東方橄欖油”。除了烹調(diào)食用，還可用于醫(yī)藥和化工行業(yè)。茶油籽榨油后剩下的油茶籽餅粕也有非常大的利用價值，油茶籽餅粕里茶皂素含量高，茶皂素不僅具有優(yōu)良的表面活性,還具有滅菌、殺蟲和消炎作用,被廣泛應用在日用化學、醫(yī)藥、生物農(nóng)藥、建材化工等行業(yè)。在油茶“全身是寶”的全方位應用需求的推動下，我國油茶籽產(chǎn)量不斷增長，2019年我國油茶籽產(chǎn)量達267.9萬噸，相比2018年增加了4.93萬噸，同比增長1.9%。

2014-2019年我國油茶籽產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》

2019年湖南、江西、廣西、湖北、廣東五個省份油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的80.55%，其中湖南油茶籽產(chǎn)量占全國油茶籽產(chǎn)量的41.07%，占我國油茶籽近半成產(chǎn)量，穩(wěn)坐全國第一的位置。

2019年我國油茶籽產(chǎn)量結(jié)構

數(shù)據(jù)來源：《2022年中國油茶行業(yè)分析報告-行業(yè)規(guī)模與發(fā)展趨勢預測》（LM）