旅游飯店的等級(jí)一般用星的數(shù)量和設(shè)色表示，共分為五個(gè)等級(jí)，三星級(jí)酒店為中檔酒店，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)，整體形象好、性價(jià)比高，在全國(guó)星級(jí)飯店當(dāng)中所占的比例大。

三星級(jí)飯店要求：需設(shè)專職行李員，有專用行李車(chē)，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結(jié)算服務(wù)；至少有30間（套）可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專門(mén)的更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等設(shè)施。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年以來(lái)我國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量逐年減少，2020年中國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量為4074家，較2019年減少了276家，同比減少6.34%。

2014-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》

從登記注冊(cè)類型來(lái)看，2020年中國(guó)國(guó)有三星級(jí)飯店數(shù)量為892家，占全國(guó)三星級(jí)飯店總數(shù)量的21.89%，占比最大；集體三星級(jí)飯店112家，占全國(guó)三星級(jí)飯店總數(shù)量的2.75%。

2020年我國(guó)三星級(jí)飯店注冊(cè)類型結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》

客房數(shù)量方面，近年來(lái)受到三星級(jí)飯店大量減少的影響，我國(guó)三星級(jí)酒店客房數(shù)量逐漸減少。2014年以來(lái)，我國(guó)三星級(jí)飯店客房數(shù)量不斷減少，截止2020年我國(guó)三星級(jí)飯店客房數(shù)量減少至39.52萬(wàn)間/套，較2019年減少了2.92萬(wàn)間/套，同比減少6.88%。

2014-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店客房數(shù)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》

三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)方面，受三星級(jí)飯店數(shù)量、客房數(shù)量等多方面因素的影響，三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)不斷降低。2014年-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，2020年我國(guó)三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)為761.18億元，較2019年減少了182.31億元，同比減少19.32%。

2014-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》

營(yíng)業(yè)收入總額方面，受到我國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量不斷減少，客房數(shù)量減少等多方面的影響，我國(guó)三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額不斷下滑。2014-2019年，我國(guó)三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入逐年下滑，由2014年的545.54億元下滑至2020年的263.22，七年來(lái)，營(yíng)業(yè)收入總額下降了近一半。

2014-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》

三星級(jí)飯店年均從業(yè)人數(shù)方面，受到我國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量不斷減少，客房數(shù)量減少，固定資產(chǎn)逐漸降低，營(yíng)業(yè)收入下滑等多方面影響，2014年-2020年，我國(guó)三星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量逐年減少。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)三星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量為20.73萬(wàn)人，較2019年減少了4.48萬(wàn)人，同比減少17.77%，與2014年相比減少了過(guò)半的從業(yè)人員。

2014-2020年我國(guó)三星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2022年中國(guó)三星級(jí)飯店行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)研究》（LM）