食材明細(xì)：主料： 蝦 9只， 面包糠 適量， 蛋黃 2個(gè)， 輔料： 淀粉 適量， 鹽 適量， 料酒 適量， 黑胡椒粉 適量， 步驟： 1. 將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，然后去掉蝦頭，剝?nèi)ノr皮，保留尾部。 2.用小刀輕剁數(shù)刀，但不切斷，依照這個(gè)方法處理好所有的蝦。 3. 淋汁腌制（鹽+黑胡椒+料酒）10分鐘左右。 4.分別蘸取淀粉、蛋黃（蛋黃搗溶）、面包糠。均勻蘸滿。 5. 油溫?zé)撩芭輹r(shí)，放入蘸取好的蝦。 6.小火煎至金黃即可，這樣橫剖開(kāi)的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。 7.蘸取草莓醬（根據(jù)個(gè)人口味）配著吃。 8.「每天一條美食原創(chuàng)視頻，做你愛(ài)的膳食，當(dāng)你最好的閨蜜」 小貼士： 1.這道菜的關(guān)鍵步是注意火候，火不要太大。2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾滿。3.根據(jù)個(gè)人口味蘸醬吃。 |
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