主料：鴨500g 

輔料：油、老抽、辣椒、生姜、八角、啤酒、冰糖、白糖、蔥花均適量

做法

1.把鴨子洗干凈后切成塊

2.然后燒一鍋熱水

3.把切好的鴨子放進(jìn)去

4.再次煮至水沸騰即可

5.把生姜切片、準(zhǔn)備好大蒜與辣椒

6.把鴨肉用水沖洗一下

7.起油鍋，加入生姜、大蒜與辣椒

8.把瀝干了水的鴨肉倒進(jìn)去翻炒下

9.加入適量的啤酒

10.再加入適量的老抽

11.再加入適量的醬

12.再加入八角

13.用大火燒至稍稍有點(diǎn)轉(zhuǎn)紅，然后用小火慢燉

14.燉的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖

15.再加入適量的白糖，翻動一下

16.繼續(xù)用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收干散入蔥花即可起鍋了