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爆炒鹵肥腸

 寧似卿 2022-06-20 發(fā)布于山東

主料：豬大腸500g 

輔料：油、鹽、紅辣椒、姜、青蒜、大蒜子均適量

做法

1.鹵大腸，青蒜，辣椒，切段。蒜子，姜切片。其實可以不用大蒜子，有青蒜就可以了，只是我喜歡大蒜子的味道

2.油燒至6成熱倒入青蒜根部，大蒜子，姜爆香

3.然后倒入肥腸翻炒

4.翻炒肥腸大約3分鐘，使肥腸看起來有點發(fā)硬，倒入紅辣椒

5.翻炒1分鐘加入水，不要動，等水開了以后加入鹽，翻炒均勻收汁。

6.出鍋之后可以撒上大蒜葉，也可以收汁的時候撒上去，這樣在鍋里炒一下熟一些，看各人口味

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