浙江，位于我國(guó)東南沿海地區(qū)，江南水鄉(xiāng)，風(fēng)景如畫(huà)。

因?yàn)槭茄睾５貐^(qū)，所以海產(chǎn)品特別豐富多樣，使得浙江的美食數(shù)不勝數(shù)。

浙江菜講究的是鮮嫩清淡，在清淡中顯露著食物的原汁原味，非常具有魅力。

下面就給大家介紹一下去浙江必點(diǎn)的6道菜，每一道都是浙江人的心頭愛(ài)。一起來(lái)看看你都吃過(guò)哪幾種？

1、特制寧式鱔絲

寧式鱔絲是浙江寧波的一道傳統(tǒng)漢族經(jīng)典美食。它的主要原材料是鱔魚(yú)肉，而鱔魚(yú)肉一般選用六七月的黃鱔最為新鮮。其口味非常獨(dú)特，是咸甜味的，讓每一個(gè)嘗過(guò)它的人都印象深刻。

將新鮮的鱔魚(yú)切成絲加入蔥姜蒜等少許配料炒制而成，出鍋后的鱔絲肉透漏著一片一片的油光，看著就非常的誘人。夾一塊放入口中，嫩滑香鮮,油潤(rùn)肥美。

2、清湯魚(yú)圓

清湯魚(yú)圓來(lái)自于浙江紹興，這里家家傍水而居，世世代代以捕魚(yú)為生，魚(yú)的種類(lèi)也豐富多彩。清湯魚(yú)圓就是用白鰱的魚(yú)肉做的，將白鰱魚(yú)的魚(yú)肉剁成泥揉成一個(gè)一個(gè)的小丸子然后放入鍋中煮制而成。

這道菜從外表看上去就像一碗湯圓，白白嫩嫩的，漂浮在微黃的湯水中，特別誘人。一口咬下去，肉質(zhì)細(xì)嫩，非常Q彈，沒(méi)有一點(diǎn)魚(yú)肉的腥味。

3、家常片兒川

片兒川是浙江的一道家常菜，利用雪菜、筍片、瘦肉三種原料燴成一碗，鮮嫩脆滑，獨(dú)具特色。是浙江當(dāng)?shù)厝思壹覒?hù)戶(hù)都會(huì)做的一道菜。

據(jù)說(shuō)它還和蘇東坡有一定的淵源，蘇東坡在浙江當(dāng)官時(shí)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉令人瘦”。于是就有人將雪菜、筍片、瘦肉切成片后混合在一起做成菜，取名叫做“片兒川”。

4、龍井蝦仁

龍井茶相信大家都不陌生也都喝過(guò)吧，但龍井蝦仁不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)呢？這是一道獨(dú)具地方特色的風(fēng)味菜。將茶飲與蝦仁融合，蝦中帶有茶香，茶中帶有蝦味，清香軟嫩，鮮美無(wú)比。

其做法也非常簡(jiǎn)單，蝦仁一般選用新鮮的活蝦，加上剛摘下的龍井茶烹制而成。出鍋后，顏色雅麗，清淡味美，吃后讓人回味無(wú)窮。如果你來(lái)到浙江，一定要來(lái)嘗一嘗這道菜。

5、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉對(duì)于浙江人來(lái)說(shuō)，是一道再熟悉不過(guò)的美食了。在浙江，家家戶(hù)戶(hù)的年夜飯里都有這道美食，對(duì)于在外拼搏的浙江人來(lái)說(shuō)，梅干菜扣肉包含了家的味道和溫馨。

這道菜主要是用五花肉和腌好的梅干菜蒸制而成。蒸熟后的梅干菜扣肉鮮嫩冒油，香味四溢，吃上一口，肉香中夾帶著梅干菜的干爽，肥而不膩，讓人欲罷不能，越吃越上頭。

6、西湖醋魚(yú)

要問(wèn)浙江什么菜最出名，西湖醋魚(yú)絕對(duì)排得上第一。在浙江，居家請(qǐng)客和大小宴會(huì)都能看到這道菜，據(jù)說(shuō)一天能賣(mài)出去好幾噸，深受浙江人的喜愛(ài)。

這道菜最關(guān)鍵的就是魚(yú)本身，一般選用當(dāng)?shù)氐牟蒴~(yú)為原料，洗凈后放入鍋中用清水汆燙然后加上糖醋汁勾芡。成菜后色澤紅亮，酸甜清香，肉質(zhì)鮮嫩，仔細(xì)品嘗，還帶有一絲絲蟹味。

以上就是去浙江必點(diǎn)的六道菜，鮮嫩爽口，每一道都是獨(dú)具特色的浙江傳統(tǒng)名菜，你喜歡哪一道呢？你還知道哪些好吃的浙江特色美食？歡迎在評(píng)論區(qū)下方留言分享。

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