炎炎夏日，怎么少得了大西瓜。

花皮、青皮，紅瓤、黃瓤，圓滾滾的西瓜種類繁多；8424、美都、特小鳳……每年流行的品種也不一樣。數(shù)據(jù)顯示，我國是全球最大的西瓜生產(chǎn)國和消費(fèi)國，安徽在全國西甜瓜生產(chǎn)格局中位居前列。安徽人的“吃瓜自由”是如何實(shí)現(xiàn)的？近日記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

深耕育種研發(fā)，西瓜新品迭出

6月9日，記者來到位于長豐縣的江淮園藝研發(fā)基地，放眼望去是連片的試驗(yàn)田。大棚里,一顆顆圓滾滾的西瓜掛在綠油油的藤蔓上，一些標(biāo)注著“美豐”“墨美”“卓越”等品種名，還有一些只有數(shù)字代號(hào)，是正在選育中的新品種。

捧起一個(gè)“美豐”西瓜，安徽江淮園藝種業(yè)股份有限公司董事長戴祖云介紹說：“這是多年前，我們攻克了西瓜口感和裂果的矛盾，培育出的花皮西瓜系列新類型，這個(gè)品種抗逆、抗病性都很不錯(cuò)，是花皮圓瓜類型里全國種植推廣面積最大的品種?！?/p>

為了實(shí)現(xiàn)“吃瓜群眾”的“西瓜自由”，以江淮園藝、安徽農(nóng)科院園藝研究所等為代表的一批企業(yè)、科研院所不斷選育新品種，同時(shí)，積極開展西甜瓜種質(zhì)資源收集與保存、鑒定與評(píng)價(jià)、創(chuàng)新與利用研究。

據(jù)省農(nóng)科院園藝所副所長、安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家嚴(yán)從生介紹，上世紀(jì)八九十年代，合肥市農(nóng)科所牽頭組建華東區(qū)西甜瓜協(xié)作組。開展雜交西瓜育種及西甜瓜制種，在合肥建成全國最大的西甜瓜制種基地和種子產(chǎn)銷基地，種子供應(yīng)量占全國市場總量的2/3以上。目前安徽依然是全國重要的供種省份之一，年銷售西甜瓜種子40多萬公斤。

在江淮園藝研發(fā)大樓里，有一座庫容達(dá)10萬份的高標(biāo)準(zhǔn)種質(zhì)資源中期庫。庫房恒溫恒濕，透過庫房小小的窗戶可以看到，種子按照科屬不同，分門別類存放?！斑@里保存了國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)西甜瓜種質(zhì)資源2500份，在安徽、廣東、海南、甘肅和東盟、南亞、拉美等多個(gè)氣候地區(qū)被廣泛應(yīng)用于新品種選育。”戴祖云說，公司還建立了完善的西甜瓜種質(zhì)資源綜合評(píng)價(jià)體系及西甜瓜抗病分子輔助育種體系，通過開展西瓜抗枯萎病標(biāo)記篩選等，選育出更優(yōu)質(zhì)的品種。

在江淮園藝研發(fā)基地，除了科研人員，每天還有來自全國各地的瓜種采購商到訪?！耙?yàn)橥寥罈l件、市場需求等原因，有的品種在省內(nèi)種得少，但在外地很吃香，比如江淮12K，是自主研發(fā)的中熟高品質(zhì)大紅瓤西瓜品種，耐低溫、易坐果、肉質(zhì)脆甜、商品性強(qiáng)，在山東濰坊、聊城、濱州等西瓜主要種植區(qū)受到種植戶廣泛好評(píng)，去年種植面積達(dá)2萬畝，今年預(yù)計(jì)可達(dá)到5萬畝?！贝髯嬖普f，截至2021年，江淮園藝獲得西甜瓜植物新品種權(quán)19項(xiàng)，品種登記30項(xiàng)，在國內(nèi)外共推廣西甜瓜品種240萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值200.7億元以上。

作為大眾消費(fèi)品，西瓜品種更新快。據(jù)嚴(yán)從生介紹，在安徽，西瓜品種結(jié)構(gòu)以中果型為主，代表品種有京美系列、京佳系列、新早佳、京綠佳麗系列、金綠紅玲系列、美都等，主要分布在碭山、泗縣、蕭縣、阜南、臨泉等地。今年安徽小果型西瓜占比有所增加，代表品種有京美2K、秀麗系列、怡蘭、麗蘭等，主要分布在合肥、蕪湖、馬鞍山、安慶、宣城等地。

自然條件優(yōu)渥，種植技術(shù)升級(jí)

過完正月十五，種下秧苗；趕在端午佳節(jié)前，就上市銷售。在合肥三十崗鄉(xiāng)，佳和美果蔬專業(yè)合作社的西瓜已經(jīng)銷售過半。合作社負(fù)責(zé)人李會(huì)如說：“上市早，價(jià)格能賣得更高，再加上我們杜絕使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，利用機(jī)械和人工除草，雖然產(chǎn)量不高，但是品質(zhì)好，單價(jià)高，批發(fā)價(jià)大概6元/斤，今年種了將近40畝地的西瓜，預(yù)計(jì)能賣20萬元左右?！?/p>

南臨董鋪水庫，北依滁河干渠，氣候土壤條件適宜，合肥三十崗鄉(xiāng)種植西瓜多年，有質(zhì)優(yōu)味美、色澤鮮活、果型圓滿等特點(diǎn)。2020年，三十崗西瓜還被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

“安徽是西甜瓜生產(chǎn)大省，穩(wěn)定在230萬畝左右，其中西瓜面積呈小幅下降、甜瓜面積逐年增加，總體位居全國第五，保護(hù)地生產(chǎn)面積在100萬畝左右，居全國第二?！眹?yán)從生說，通過品種更新、肥水精準(zhǔn)調(diào)控，近年來安徽西甜瓜品質(zhì)整體有所提高，高品質(zhì)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速；品牌建設(shè)得到進(jìn)一步提升，涌現(xiàn)出一批企業(yè)品牌及區(qū)域品牌，如“私享”“醇蜜”“舒豐”“三十崗”“王屯”“綠源”等。

種植技術(shù)的提升，也進(jìn)一步助力“吃瓜自由”。

在碭山縣，黃河故道的沙壤土和夏日顯著的晝夜溫差，為西瓜種植提供了良好的氣候條件，當(dāng)?shù)厣鲜兰o(jì)80年代就開始種植西瓜，歷史悠久?！吧鲜兰o(jì)90年代時(shí)，西瓜因?yàn)槎嗄曛夭缭耘?，連作障礙嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)都開始下降，所以90年代后期縣里開始推廣西瓜嫁接栽培，大大降低病蟲害危害程度?！贝X山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室主任朱本玉說。

近年來，在西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家的指導(dǎo)下，碭山縣實(shí)施設(shè)施和品種更新工程，不斷調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建1至2個(gè)實(shí)驗(yàn)示范基地，新品種、新技術(shù)、新栽培模式首先在基地上做2年以上多點(diǎn)實(shí)驗(yàn)示范，確保品種適應(yīng)本地氣候和土壤，才準(zhǔn)許大面積推廣。在生產(chǎn)中，嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2020年，全縣種植西甜瓜18.24萬畝，其中西瓜14.64萬畝，甜瓜3.6萬畝，年產(chǎn)量57.3萬噸，產(chǎn)值約9.3億元。

緊跟市場趨勢，優(yōu)質(zhì)還要“優(yōu)價(jià)”

雖然實(shí)現(xiàn)了“吃瓜自由”，但是從整個(gè)西甜瓜產(chǎn)業(yè)振興的角度來看，安徽在市場培育方面，仍有一些短板需補(bǔ)齊。

由國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗(yàn)站發(fā)布的《2021年度安徽西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告》指出，安徽西甜瓜加工產(chǎn)品較少，產(chǎn)品以鮮果銷售為主；采后處理加工技術(shù)、設(shè)施、裝備嚴(yán)重缺乏，多以采后簡單預(yù)冷或直接在地頭簡單分揀、簡單包裝直接運(yùn)往銷售地，冷鏈運(yùn)輸占比較少。試驗(yàn)站站長張其安指出，雖然種植戶觀念逐漸改變，由從前追求產(chǎn)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，但是安徽西甜瓜產(chǎn)品品牌、區(qū)域特色等未充分發(fā)揮作用，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)的現(xiàn)象普遍存在；上市期過于集中，導(dǎo)致階段性價(jià)格較低；傳統(tǒng)流通渠道仍占主導(dǎo)地位，新型流通業(yè)態(tài)占比較小。

在碭山縣，西瓜銷售主要依托于王屯西瓜批發(fā)市場、龍泉寺瓜果批發(fā)市場等，同時(shí)還有王明集、邵莊、邵樓、關(guān)帝廟等地建有西瓜收購市場，滿足西瓜銷售需要。朱本玉說：“縣里還有部分專業(yè)合作社與周邊城市農(nóng)貿(mào)市場、超市聯(lián)系送貨，農(nóng)超對接，減少了中間流通環(huán)節(jié)。目前，西甜瓜主要銷往南京、無錫、上海、哈爾濱、長春、沈陽、北京、天津等大中城市。”

為了更好地順應(yīng)消費(fèi)需求和趨勢，碭山縣正著力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以高品質(zhì)小型禮品西瓜品種代替中大型西瓜品種，以吊幔栽培替代爬地試栽培，實(shí)現(xiàn)效益最大化。朱本玉說，接下來還將加大政策扶持力度，引導(dǎo)推廣集約化、工廠化育苗，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。采用多形式、多渠道宣傳擴(kuò)大碭山西甜瓜產(chǎn)品的市場知名度，讓碭山西瓜“優(yōu)質(zhì)又優(yōu)價(jià)”。

張其安建議，相關(guān)部門應(yīng)制定扶持政策，幫助有條件的企業(yè)、基地完善采后貯藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備、基建，引進(jìn)篩選、研發(fā)采后處理相關(guān)技術(shù)，開發(fā)西甜瓜加工產(chǎn)品。繼續(xù)開展西甜瓜產(chǎn)業(yè)競爭力提升科技行動(dòng)，推廣特色產(chǎn)業(yè)+金融+科技等政策支持，在大別山區(qū)、皖北貧困地區(qū)和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)示范點(diǎn)重點(diǎn)打造西甜瓜產(chǎn)業(yè)提升樣板示范點(diǎn)。