海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的可食用藻類，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，在日本，海帶也被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”。

海帶中含有海帶多糖、甘露醇、碘、鈣等多種成分。目前的研究通過細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，海帶中的一些活性成分具有增強(qiáng)免疫、降低三高，保護(hù)心血管、通便利尿的功效。

雖然這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能表明海帶具有直接抗腫瘤的作用，但是這也幫助我們一點(diǎn)一點(diǎn)揭開海帶的神秘“面紗”，接下來(lái)就一起來(lái)看看在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，海帶是如何發(fā)揮它的神奇功效的吧！

功效1：強(qiáng)免疫

免疫刺激是人體用來(lái)對(duì)抗和預(yù)防癌癥、炎癥的反應(yīng)機(jī)制，免疫系統(tǒng)的防御機(jī)制在預(yù)防腫瘤和治療腫瘤具有重要意義。

研究發(fā)現(xiàn)，海帶多糖可以通過調(diào)節(jié)信號(hào)通路等方式來(lái)激活巨噬細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞、T 淋巴細(xì)胞，發(fā)揮免疫刺激作用，海帶多糖還可以促進(jìn)細(xì)胞因子的產(chǎn)生，實(shí)現(xiàn)對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)控^[1]。

腫瘤患者放療后會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷機(jī)體免疫系統(tǒng)，放療輻射造成的免疫系統(tǒng)損傷恢復(fù)比較緩慢，海帶可以作為一種食療方法，來(lái)輔助治療放療后機(jī)體免疫功能的恢復(fù)，提高患者的生活質(zhì)量。

功效2：降三高

低密度脂蛋白水平升高后，會(huì)引發(fā)巨噬細(xì)胞膽固醇聚集和泡沫細(xì)胞形成，而泡沫化的巨噬細(xì)胞在體內(nèi)富集會(huì)加快動(dòng)脈粥樣斑塊的形成。因此，血脂代謝異常會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病的發(fā)生和發(fā)展。

海帶多糖可以有效降低糖尿病小鼠血液中的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖的水平，增加高密度脂蛋白膽固醇的水平，使血脂和血糖指標(biāo)恢復(fù)正常，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管具有一定的保護(hù)作用^[2]。

最近的一項(xiàng)研究為海帶對(duì)血糖的影響提供了人體實(shí)驗(yàn)證據(jù)，表明海帶可以降低健康受試者的餐后血糖水平^[3]。此外，海帶中的褐藻酸鉀還可以起到降血壓的作用。

所以推薦海帶作為三高患者飲食的一部分，前提是要避免潛在的過量碘攝入問題。

功效3：通便利尿

海帶中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以通過吸水膨脹增加飽腹感，能夠加速胃排空，幫助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，加快身體排出糞便，防治、緩解便秘。

另外，海帶中的甘露醇可具有利尿消腫的功效。甘露醇，就是海帶晾干后表面那層類似于白霜的物質(zhì)。

看到這里覓友們可能就有疑問了：既然海帶的功效有這么多，那我目前的身體狀況可以吃海帶嗎？要怎么吃才能達(dá)到更好的輔助治療效果呢？

可以這樣吃

腫瘤患者夏季食欲不振時(shí)，可以適當(dāng)吃點(diǎn)涼拌海帶絲和海帶綠豆湯。但是吃海帶的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)哦！

①鮮海帶或者干海帶在食用之前都要清洗干凈。建議放入鍋中加適量清水煮沸3-5分鐘，撈出用水清洗干凈即可。

注意煮海帶的時(shí)間不要過長(zhǎng)，時(shí)間過長(zhǎng)容易使?fàn)I養(yǎng)成分流失，而且影響口感。

②腫瘤患者烹飪海帶時(shí)，一定要清淡，而且不要把海帶當(dāng)成主食吃。因?yàn)楹е泻幸欢ǖ纳?，如果食用海帶過多，可能會(huì)引起砷中毒。

③腫瘤患者要注意改善飲食結(jié)構(gòu)，輔以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。在合理食用海帶的同時(shí)，要多補(bǔ)充維生素，適度增加蛋白類食物，如豬蹄、牛尾、牛蹄筋、蠶蛹等膠質(zhì)蛋白類食物，為患者提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

最佳搭配：海帶豆腐、海帶冬瓜、海帶排骨、海帶綠豆、海帶白蘿卜、海帶豬蹄。

還可以吃這些

雖然海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但并不是所有的腫瘤患者都適合食用。以下患者盡量不要吃海帶哦！

①對(duì)碘過敏的腫瘤患者。

②胃癌患者。

海帶中含有藻朊酸，藻朊酸雖然可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，但是有很多藻朊酸不能夠被人體吸收，加重胃部負(fù)擔(dān)，因此胃腫瘤患者應(yīng)該少吃海帶。

③甲狀腺癌患者。

甲狀腺癌患者的甲狀腺功能較弱，每天最好不要食入超過25克的海帶，如果食用過多含碘豐富的海帶，會(huì)給患者的甲狀腺帶來(lái)負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。

④伴有甲亢癥狀的腫瘤患者。

這種情況大家一定要注意，如果腫瘤患者伴有甲亢，那就不要吃海帶了！因?yàn)楹Ю锖廨^高，容易使甲亢的癥狀加重。

以上幾種情況的病友，除了積極配合治療外，可以多補(bǔ)充一些富含維生素的新鮮水果、蔬菜等，如蘋果、香蕉、白菜、西紅柿、山藥等；多吃營(yíng)養(yǎng)易消化的食物，避免吃油膩性、含鹽量高、刺激性強(qiáng)的食物，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。