導(dǎo)語(yǔ)：葉片像竹葉，花像藍(lán)蝴蝶，小時(shí)候常采摘來(lái)喂豬，如今成為餐桌上的美食，還能檢測(cè)空氣質(zhì)量

在農(nóng)村最不缺的就是各種野草了，它們肆無(wú)忌憚漫無(wú)邊際地生長(zhǎng)在每個(gè)角落。無(wú)論是屋前屋后，還是村頭村尾到處都是隨處可見(jiàn)的野草。

這些野草大多數(shù)被農(nóng)民當(dāng)雜草對(duì)待，但是在以前這些野草都有它們的作用，有些野草可以喂牛、喂羊、喂魚、喂豬、喂兔子等，還有些野草可以拿來(lái)做菜可使肚子不會(huì)挨餓。

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記得小時(shí)候，最常干的活就是打豬草了。那個(gè)時(shí)候村里家家戶戶都養(yǎng)豬，那時(shí)沒(méi)有豬飼料，豬每天吃的食物除了家里的剩菜剩飯，就是各種能吃的豬草了。

像鵝腸草、馬蘭頭、苜蓿草、野莧菜、野茼蒿、鬼針草、婆婆丁等，這些都是我們小時(shí)候常打的豬草，如今都成為我們餐桌上的野菜。

竹葉草是小時(shí)候最常打的豬草，它的葉片看上去與竹葉相似，所以我們都叫它竹葉草。其實(shí)，它的學(xué)名叫做鴨跖草。

鴨跖草的形狀長(zhǎng)得并不像鴨掌，為什么叫鴨跖草這么奇怪的名字呢？這是因?yàn)樗矚g生長(zhǎng)在溪邊，而鴨子也特別喜歡到水里去采摘它的嫩葉當(dāng)作食物，故而得名鴨跖草。

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小時(shí)候打豬草最喜歡的就是鴨跖草了，因?yàn)樗敝衬芰?qiáng)，生長(zhǎng)能力也非常旺盛，有鴨跖草的地方就能看到一大片，隨便摘一些就能裝下滿滿的一籃子，又快又嫩，豬也特別喜歡吃，長(zhǎng)得也特別快。

鴨跖草長(zhǎng)可達(dá)一米，每次采摘鴨跖草時(shí)，我們女孩子都會(huì)選擇一些比較好看的用來(lái)制作成耳環(huán)掛在耳朵上，所以我們又叫它耳環(huán)草。

其實(shí)，鴨跖草最讓人印象深刻的還是它的花朵。它的花可漂亮了，開(kāi)著藍(lán)色的小花，每朵花有花瓣2片，就像翩翩起舞的蝴蝶，所以也有很多人叫它“藍(lán)蝴蝶”，非常漂亮又有詩(shī)意的名字。

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鴨跖草的花不僅好看，而且它還有一種非常奇特的功能。如果空氣質(zhì)量好的話，它的花就是藍(lán)色的，若是空氣質(zhì)量不過(guò)關(guān)，就會(huì)變成粉紅色，可以用來(lái)檢測(cè)空氣質(zhì)量，真的是非常神奇。

長(zhǎng)大后，家家戶戶都不養(yǎng)豬了。只是沒(méi)想到小時(shí)候常采摘來(lái)喂豬的豬草，如今竟成為我們餐桌上的美食。

鴨跖草的嫩莖葉可用來(lái)炒食、做湯、涼拌、煮面條、涮火鍋、制成干菜等，還可制作成茶葉用來(lái)泡茶喝，尤其是炎熱的夏季喝一些，有預(yù)防中暑的作用。

同時(shí)，鴨跖草還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素B1、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是粗纖維含量豐富，每100克的嫩莖葉就含有308毫克的鈣質(zhì)，對(duì)缺鈣的人有很好的食療功效。

 

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另外，鴨跖草還具有一定的藥用價(jià)值，藥用全草，具有涼血瀉火、解暑利尿、消腫拔毒的功效，對(duì)上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃體炎、感暑、痢疾、小便短赤、毒蚊叮傷等病癥均有一定的療效。

沒(méi)想到小時(shí)候常打的豬草，竟然還有這么多的功效。各位朋友，你們家鄉(xiāng)有這種鴨跖草嗎？它的葉片酷似竹葉，花像藍(lán)蝴蝶，小時(shí)候常采摘來(lái)喂豬，如今竟成為餐桌上的美食，還能檢測(cè)空氣質(zhì)量。若在家鄉(xiāng)遇見(jiàn)，還請(qǐng)好好珍惜。