可以提前將糯米浸泡水中一夜，會使蒸好的糯米飯變松軟。

準(zhǔn)備材料：糯米 500克、鮮棗 適量、水 適量。

一、第一步提前一天把糯米先泡上，如下圖所示。

二、棗子也提前清洗干凈，泡3到4小時就可以了，如下圖所示。

三、取一只大碗，把泡好的糯米瀝干水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。

四、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經(jīng)壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。

五、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開后蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可。

六、降溫后取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來，脫模，吃的時候切開就可以了，這么糯米飯就已經(jīng)完成了。