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桃、李、杏、梨、棗，桃在五果中位于首位。在傳統(tǒng)文化習(xí)俗中，桃有很多象征意義，包括生育、鎮(zhèn)邪納吉、長壽等。這些在神話中王母娘娘的蟠桃會，吃壽桃長生不老的傳說，到桃木辟邪、桃李滿天下的說法中都有體現(xiàn)。 桃屬于核果類的水果，沒有成熟時色青偏硬，口感一般；成熟后，白皙粉嫩，果肉白里透紅，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色澤更加紅，果肉多汁松軟，入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外，桃的品種還有蟠桃、油桃、水蜜桃和黃金桃等。 - 蟠桃是扁盤狀，肉細(xì)、汁多、香甜，加上容易剝皮、外形好玩，是孩子們比較喜歡的一種； - 油桃沒有毛，果皮光滑、果色鮮紅迷人、香味濃郁，肉質(zhì)細(xì)脆，吃起來桃的味道不足； - 水蜜桃近圓形，果皮鮮紅色，味甜、香味濃色艷； - 黃金桃通體金黃色，核小肉厚，微酸爽口。 對鮮桃中含的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，每 100 克鮮桃中所含水分占比 86%，蛋白質(zhì)約有 0.9 克，碳水化合物 12 克。 100 克的杏、李中含的能量 36 千卡，桃的能量要高一些，為 50 千卡，這可能是“桃飽人”的原因。 - 桃中的糖類主要蔗糖，甜度大，但升糖指數(shù)低，僅為 28； - 桃中含果膠比較豐富，0.3-1.2%，對減重、預(yù)防高血脂、高膽固醇、便秘都有益處； - 桃中含的鉀豐富含鈉少，對控制血壓有好處； - 黃桃中含類胡蘿卜素較多。 桃汁、桃罐頭、桃果醬：桃的營養(yǎng)在加工過程中，營養(yǎng)素遭到損失，營養(yǎng)價值降低；由于制作加工中加入了糖，糖含量較高。糖尿病病人、肥胖人群等應(yīng)少吃為妙。 桃子和西瓜一起吃，會中毒？ 從桃子和西瓜的營養(yǎng)成分來看，找不到同時吃桃子和西瓜會中毒的理由。 關(guān)于一起吃中毒的說法，可能是由于水果中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動。一次吃的量太多，有可能引起胃腸道不適或腹脹、腹瀉；也可能有吃桃過敏的。一次吃大量的西瓜，特別是剛剛從冰箱中取出的涼西瓜，會刺激胃腸道，導(dǎo)致胃脹、腹瀉等癥狀。 — End —
編輯 | 馬博士健康團(tuán) 馮琦 — |
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