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一到了夏季炎熱的天氣，不知道為什么就是對飯桌上的菜肴一點胃口都沒有！特別是家里的小孩子不管怎么喂，怎么哄就是挑食不愛吃飯。這讓很多家長都很頭疼，小廚家的小孩也不例外！每到夏季一來，我家都會準備這6道特色家常菜，不需要任何復(fù)雜的烹飪方法，簡單的食材，10分鐘就出鍋，色香味俱全，香得連挑食的小孩都乖乖來吃飯！而且嘴饞又不長肉，經(jīng)濟又美味，一周七天都不重樣！做法一目了然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！ 《爆炒魷魚》 
材料：魷魚250克，青紅椒100克，洋蔥50克，蒜姜片10克。 調(diào)味料：豆瓣醬5克，醬油10克，蠔油5克，鹽調(diào)味 做法： 1.將魷魚宰殺處理干凈，用刀切成小塊，冷水入鍋焯水制定型，撈出瀝干水分待用。 2.青紅椒和洋蔥分別切成片，準備好配料和調(diào)味料 3.鍋里熱油爆香蒜姜片，接著倒入魷魚塊，青紅椒片和洋蔥片爆炒。放入調(diào)味料炒均后，大火煸炒制香即可出鍋。 
材料：里脊肉200克，紅蘿卜1條，木耳50克，蒜姜片10克 調(diào)味料：甜面醬10克，蠔油5克，醬油5克，雞粉2克，鹽調(diào)味 制作： 1.將里脊肉用刀均勻切成絲，用少許醬油，蠔油，料酒和淀粉抓均。 2.紅蘿卜切成絲，木耳清洗干凈切成絲，準備好配料和調(diào)味料。 3.熱鍋冷油后，放入蒜姜片和肉絲翻炒，接著倒入紅蘿卜絲和木耳絲，放入調(diào)味料炒均后，大火煸炒制香即可出鍋 
材料：嫩豆腐500克，五花肉100克，蒜姜末5克，蔥花10克。 調(diào)味料：醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調(diào)味 詳細做法： 1.將嫩豆腐用刀切成小塊，擺入盤子里，入鍋蒸制10分鐘。 2.五花肉用刀切成丁，鍋里熱油爆香蒜姜末，接著倒入肉末爆香，放入調(diào)味料炒香后 3.把蒸好的豆腐取出，撒入炒好的肉末，撒入蔥花即可。 
材料：茄子2克，番茄1只，青椒2條，蒜姜片10克。 調(diào)味料：醬油5克，蠔油5克，雞粉3克，鹽調(diào)味 詳細制作: 1.將茄子用刀削去皮后，用刀切成小塊，青椒切成段，番茄切成塊。 2.鍋里熱油爆香蒜姜片，接著倒入茄子塊，番茄塊翻炒。倒入適量的水，放入調(diào)味料燜制茄子入味后，放入青椒片翻炒制香即可出鍋。 
材料：牛肉200克，蘆筍150克，蒜姜片10克。 調(diào)味料：黑椒汁15克，蠔油3克，鹽調(diào)味 詳細做法： 1.將牛肉用刀均勻切成條，用少許醬油，蠔油，料酒和淀粉抓均。 2.蘆筍清洗干凈后，用刀切成段，準備好配料和調(diào)味料 3.熱鍋冷油后，放入牛肉條和蒜姜片炒制香。接著倒入蘆筍段翻炒，炒制斷生后，放入調(diào)味料翻炒制香即可出鍋  材料：平菇200克，雞蛋3只，青椒2只 調(diào)味料：蠔油3克，醬油10克，雞粉2克，鹽調(diào)味 詳細制作： 1.將平菇清洗干凈后，用手撕開，青椒切成片，雞蛋打入鍋里，放入少許鹽，用筷子攪拌均勻。 2.熱鍋冷油后，放入雞蛋煸炒，接著倒入平菇和青椒翻炒。炒制斷生后，放入調(diào)味料翻炒制香即可出鍋 |
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