變一個花樣做軟餅，搭配香甜的餡料，一口氣吃3個。  1、我喜歡吃香酥甜餅，就是自己動手做的這種，味道不是很甜，香甜濃郁，剛出鍋，一口氣就能吃3個，真的太香了。 這次做的這款香酥甜餅和以前的不太一樣，這次做得更軟一些，餡料也有所變化，里面放了炒熟的花生、黑芝麻和白芝麻、還有奶粉、紅糖、一勺花椒油。 以前的餡料里面會拌些面粉，這次換成奶粉，香味更濃郁。  2、成品出鍋，輕輕一捏，好軟乎的餡餅，真的比面包還軟，松軟香酥的外皮，香甜的餡料，成品一出鍋，我就沒忍住一口氣吃了3個，真的太香了。 喜歡的親們快來和我一起看看具體的做法。  3、先把生花生米炒熟，偷懶也可以不用去掉花生皮，個人感覺去不去皮，吃起來沒有太大的區(qū)別，再放一些熟的黑白芝麻。 餡料的搭配可以根據(jù)自己的喜好，喜歡吃芝麻的可以多放一些芝麻，或者也可以放一些其他的干果。  4、把花生米和芝麻一起放入絞肉機，絞成上面這樣的小顆粒就行，這里要注意不要絞得太細，適當保留顆粒吃著更香，絞得太細就出油了。 絞好的餡料里面放三勺奶粉，三勺紅糖，一勺花椒油，攪拌均勻。 這時候餡料聞著非常的香，吃一口，香味濃郁，越嚼越香。  5、案板上撒干面粉，倒上提前攪好的稠面糊，用手按壓開，因為面團太軟了，沒法用搟面杖搟開，只好用手按壓開，上面涂一層油酥，然后從下面卷起來。 今天的這款餡餅比較軟的竅門就在這里，就是面團非常的軟，非常的粘手，面團含水量高，所以烙出的餅子非常軟。 稠面糊是用300克普通面粉，放1克發(fā)酵粉，適量溫水，攪拌成比較稠的面糊，密封發(fā)酵的。  6、卷起來的長面條，切成大小均勻的面劑子，一個面劑子就是一個小餅子。  7、拿起一個面劑子，用手按壓扁，包上前面做好的花生芝麻餡料，就像包包子一樣包起來，把口封緊實，再壓扁，就是一個小餡餅了。  8、全部都做好，二次發(fā)酵10分鐘，煎鍋里刷油，放入發(fā)酵好的小餡餅，開中火烙一分鐘左右。  9、底部金黃翻面烙另一面，兩面金黃出鍋。 烙餅也有一個竅門：就是要隨時調(diào)整火候，觀察餅子的顏色，盡量快速把餅子烙熟，烙的時間太長，水分蒸發(fā)了，餅子也會變硬。  10、外皮松軟香酥，餡料香甜的軟餅端上桌，沒忍住直接吃了3個，真的太香了，用稠面糊烙出來的餅，吃著非常的松軟，這樣搭配出來的餡料，吃著香味濃郁，回味無窮，越嚼越香。 簡單的食材也能做出讓人非常滿意的美味，喜歡的親一定要試試。  |
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