   春筍蝦仁 材料：熟地5克、春筍100克、蝦仁50克。 做法：1.春筍花刀成蘭花狀，焯水后撈出； 2.蝦仁剁成茸，放料酒、鹽、味精等打上勁，釀入春筍中間空心處； 3.熟地放在水里浸泡40分鐘； 4.在蝦茸上擺上浸泡后的一小塊熟地；入蒸箱蒸熟后即可。 薺筍里脊 材料：薺菜100克，春筍50克，豬里脊肉100克。 做法：1.薺菜洗凈切段，春筍切段； 2.里脊肉切片后加料酒、生粉、適量鹽拌勻，置鍋于武火上燒熱，加入素油燒熱后下里脊肉煸炒，起鍋備用； 3.再起油鍋將春筍、薺菜煸炒至熟后倒入里脊肉，拌炒均勻，加入鹽調(diào)味即成。 陳皮香紫薯粥 材料：陳皮10克，紫薯，粳米，糯米 做法：1.紫薯去皮、切小塊，加入粳米、糯米、水，用小火煮成粥； 2.陳皮浸泡2小時，切成末；加入粥中，燉10分鐘即可。 銀耳椰子雞湯（滋陰、養(yǎng)顏、潤肺，補而不燥） 椰子是新鮮的椰子肉，椰子汗喝過之后，用刀把椰子肉切下來，大約要煲三到四個鐘。女子常吃，很滋潤。 三鮮湯 蘑菇、肉片、雞肉。 益母草煲鯽魚（功效：清熱、去瘀、調(diào)經(jīng)、活血） 益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗凈隨水下鍋，水開后放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經(jīng)后吃。 藥膳雞 原料：母雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法 1、將已過沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。 2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。 3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。 4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果是煲雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。 枸杞棗雞蛋湯 選用枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。此款藥膳補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神。 |
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