端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，賽龍舟、包粽子是很多地區(qū)都有的風(fēng)俗。包粽子最主要的食材是糯米，家里有糯米的，可以像我這樣做，比粽子簡單，比燒麥好吃，一周吃上四五次都吃不膩。多做一些冷凍保存，當(dāng)早餐吃超方便，幾分鐘就搞定。

釀豆腐和飯團

1、首先準(zhǔn)備適量的糯米。糯米選長粒糯米，長粒糯米的糯性，比圓粒糯米更好，吃起來也更加好吃。準(zhǔn)備適量的糯米，淘洗干凈。洗米時，不要用力揉搓，以免流失更多營養(yǎng)。

2、糯米洗干凈放入電飯煲中，加入兩勺生抽，一勺蠔油，先攪拌均勻。再加入比平時煮飯稍微少一點的水，把大米煮的粒粒分明一些。我們嘗一下這個調(diào)料水，如果鹽味不夠，就再加一些鹽。

3、現(xiàn)在準(zhǔn)備喜歡吃的配菜，菜盡量選擇耐煮一些的菜，比如說豌豆、玉米、泡好的香菇、胡蘿卜、豆角、土豆等，切好放在糯米上，不用攪拌，直接選擇煮飯鍵。還可以再加一些臘腸或臘肉，也特別好吃。臘味非常咸，加臘味時，煮米飯時就不要再加鹽了。

4、趁著這個時間，我們準(zhǔn)備一些油豆腐。用剪刀剪開三面，底部連接的也把它剪開。剪好后的油豆腐，像一個帶蓋的盒子一樣。

5、糯米煮熟之后，再撒一些胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，現(xiàn)在的糯米真的好香，直接吃就超好吃，聞著口水都快流下來了。忍不住吃了一大勺，軟糯咸香，真的超好吃。

6、把煮好的糯米飯，用小勺子塞到油豆腐里，一邊塞一邊壓結(jié)實，這樣可以塞得更多一些。再蓋上蓋子，用手捏一捏，防止散開。

7、做好之后放入盤中，現(xiàn)在還是半成品。放入鍋中大火蒸5分鐘，或者和菜放一起燉幾分鐘，只要加熱乎了就可以，這樣油豆腐吸收了糯米飯的香味，美味翻倍。

8、剩下來的糯米飯我們可以直接吃，也可以用保鮮膜包起來做成飯團。

9、吃不完的可以都放冰箱冷凍保存，放半年也不會壞，想吃的時候拿出來加熱一下，超級方便，可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)菜吃，幾分鐘就搞定。

10、這樣做的釀油豆腐，里面的飯團軟糯咸香，表皮的油豆腐勁道有嚼勁，而且吸收了糯米飯里面的香味，真的超好吃，一口一個好吃到停不下來。

多做一些冷凍保存，早上加熱一下，5分鐘就搞定早餐。比粽子簡單，比燒麥好吃，喜歡的話就收藏起來試一下。