小麥在中國(guó)種植區(qū)域廣泛，從南到北、從平原到山區(qū)，幾乎所有農(nóng)區(qū)無(wú)不栽培小麥。中國(guó)小麥的種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻，居中國(guó)糧食作物第二位。小麥?zhǔn)侵袊?guó)北方人民的主食，自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物?！侗静菔斑z》中提到：“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力?！毙←湢I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處， 因此促進(jìn)小麥的早熟也非常關(guān)鍵。