湖南，湖泊眾多，物產(chǎn)豐富。

用一句話來形容湖南：人世天上一湖水,萬千景象在其中。

如此出眾，眾多外地人，千里奔赴，也要來湖南感受一下這里的美食美景。

不過，人有多種不同性格，所以對于美食的偏好也是各不相同。很多在本地讓人愛不釋手的美食，在外地人眼中卻大不相同。

說起湖南菜，我總結(jié)了當?shù)厝朔浅Ｏ矚g的4道菜，這4道菜在外地人眼里儼然成了“怪菜”，不敢下嘴。

第一道：桃花蟲

桃花蟲是湖南苗族很有名的一道怪菜，當?shù)厝耸窒矚g，營養(yǎng)特別豐富，也被叫做“桃花蝦”或者“沙蟲”。

這道菜的食材是水里的一種爬蟲類水生物，樣子看起來像蜈蚣，長得特別丑，它是在“桃花盛開時有溪水的地方生長的一種能吃的蟲子”。

1、桃花蟲是怎樣的一道菜？

桃花蟲做法不算復雜，用網(wǎng)將溪中出小火烘干，然后用蔥姜蒜爆炒，放入辣椒油，味道特別鮮香好吃，可以當下酒菜再好不過了。

2、桃花蟲這道菜的味道如何？

桃花蟲做成菜之后，味道真是太香了。吃在嘴里，滿口爆香，湖南人愛辣，做的時候放的有辣椒，所以吃起來麻辣香鮮。

但是外地人剛開始看見時以為是蜈蚣，不敢下嘴，內(nèi)心恐怖，但是一旦品嘗，就很少再去拒絕了，而是連連稱贊，深深的被其鮮香味道折服。

3、桃花蟲的價值怎么樣？

營養(yǎng)價值：桃花蟲不僅好吃，而且營養(yǎng)也很豐富。它是一種高蛋白的美食，營養(yǎng)特別豐富。

如果有幸去湖南旅游的話，一定要選擇桃花盛開的季節(jié)，到時候可以好好品嘗一下當季的新鮮桃花蟲。

第二道菜：牛頭宴

如果說桃花蟲是一道尚可接受的菜的話，那么“牛頭宴”絕對是需要克服內(nèi)心恐懼了。光是聽到這個名字就覺得這道菜不那么簡單了。

這道菜的主要原材料是牛頭，它不是牛頭的某個部位，而是一整個牛頭，有的人一聽看見就害怕，更別說吃了。

不過想吃到這道菜也不是那么簡單的，是土家族在接待貴賓時才能有幸見到的。一整顆碩大的牛頭，蒸熟后連大鍋一起端到席上，配上辣椒，酸肉，臘肉等，然后用刀在牛頭上一點一點割著吃。雖然牛肉宴看著恐怖，但是味道吃起來真的是很香，每一口都是鮮嫩可口，美味不膩。

第三道：擂椒皮蛋

擂椒皮蛋是湖南的一道家常涼拌小菜。

所謂人不可貌相，其實菜也不可貌相。毫不夸張地說擂椒皮蛋，絕對是一道顏值為0，味道100分的絕味美食菜。

擂椒皮蛋做法真的是太簡單了，先將大青辣椒洗凈切段，在鍋中倒油煎成虎皮狀，然后將皮蛋剝開洗凈，和煎好的辣椒一起，放入鹽，糖，蠔油，生抽搗碎即可。

雖然這道菜看上去沒有什么胃口，但是吃起來卻非常驚艷。它既有皮蛋的鮮，又有線椒的香，這兩樣搭配起來特別好吃，尤其下飯。雖然它看起來不怎么樣，外貌的“丑陋”可能會把一波人嚇退，但是味道卻真的不可多得。有興趣的家人可以在家嘗試做做，一定會帶給你不一樣的驚喜。

第四道菜：石門肥腸

對于愛吃肥腸的人來說，肥腸虐我千百遍，我待肥腸如初戀。

石門肥腸，就是那個讓湖南人如“初戀”一樣讓人愛慕的美食。

它是湖南湘西石門縣的一道特色菜，90年代在石門縣開始盛行，如今已經(jīng)是湖南省家喻戶曉的一道名菜，甚至有餐館專門以這道菜命名——石門腸子館。

將豬肥腸洗凈干炒，放上花椒桂皮，辣椒等配料，然后用土家族特有的傳統(tǒng)方法將其干燉一下，吃起來麻辣鮮香，口感軟綿。不過對于外地人來說，吃肥腸實在是不敢恭維，想想這么奇怪的豬肥腸怎么下得去口，但是當?shù)厝藚s對這道菜見怪不怪。

其實，這些菜的“怪”，大部分程度都是因為不同的地區(qū)文化差異造成的。我對這種文化差異并不拒絕，相反，反而抱著一種欣賞和贊賞的眼光去接受這些在我一個外地人眼中比較奇異特別的美味。

除了上面這4道菜，在湖南還有很多這種類似的“怪菜”。比如鍋灰豬肝、牛癟、血粑鴨等等。

不過這些在我的眼中也并不算很“怪”，因為這些菜其中很多菜并不受地域限制，比如擂椒皮蛋，自己在家也能做，很多其他地方也能吃到。不知道大家怎么看待呢？你們那里又有哪些奇怪的菜呢？歡迎在評論區(qū)留言推薦一下。