如果問起現在的70、80后們麥乳精是什么？他們一定會追著你給你科普。

在70、80后的童年里，麥乳精的地位堪比90后的高樂高，00后的奶茶。

曾經那個人均收入低，大家生活質量水平還沒有提高的年代里，飲料、零食都還是比較奢侈的東西。

但麥乳精卻是為數不多備受各年齡層人追捧的一個。

作為一款在上世紀風靡各國的固體飲料，麥乳精曾一度活躍在大眾眼里，而如今卻很少出現在市面上。

那它是怎么漸漸消失的呢？

01 麥乳精是一種麥芽牛奶

麥乳精在上世紀90年代以前，幾乎人人都愛喝，即便不那么喜歡的也要來一杯嘗嘗味兒。

不過從成分和價錢上講，它又和現在的流行飲品不同。

麥乳精是一種調制品，并不是可以自然產得的食物。

它的成分如其名，基本包含著麥、牛乳制品這兩種主要成分來源。

將特定的大麥研磨、加糖等多種工序加工成麥精，和煉乳、奶油等混合到一起。

不過這兩樣還需要加入各種糖料用于粘合，最后才能制成基本的麥乳精。

但對于一個能風靡多個國家并長期保持好風評的飲料，僅僅是基本的麥乳精還夠。

在各種不同的調料配比下，麥乳精又可以加入其他材料調和風味。

過去曾有過的麥乳精品牌都有各自不同的配方。

有些會加入可可粉，帶著淡淡的香味。

在曾經那個還用糧票流通的年代，麥乳精成了營養(yǎng)飲料的替代品。

喝它的方法也和現在的一些飲料有異曲同工之妙。

麥乳精是一種固體乳飲料，呈現顆粒狀。

正常的喝法是用熱水沖泡。

但小孩子都更喜歡舀一勺麥乳精直接送進嘴里嚼著吃。

這一點和現在吃豆奶粉的方法同出一轍。

從成分看，麥乳精的用料似乎并不算便宜。

事實上確實如此，麥乳精在過去的中國，可是每個家里都要省著喝的。

它就像小時候總要偷舔幾口的芝麻醬。

在上世紀麥乳精還風靡的時候，幾乎家家戶戶買得起的都要珍藏一罐。

但又不能多買，也不能多喝。

在平時，大人們往往都省著吃，只有快過期了才讓孩子們大口吃麥乳精過癮。

許多人家都是在比較值得紀念的、會客的場景下才會拿出麥乳精舀幾勺泡一泡。

但是小孩子饞嘴，不知有多少人曾經趁著大人不在偷偷打開蓋子咂幾口。

對于“麥乳精吝嗇”這種事，著名脫口秀主持人周立波還曾經以自己的親身經歷調侃過。

他小時候去同學家玩，對方的母親拿出麥乳精招待，結果就放了五、六顆麥乳精。

不僅不覺得少，同學媽媽甚至還要他再攪一攪。

由此可見麥乳精是又貴又受歡迎。

那種東西最初到底是怎么造出來的呢？

02 麥乳精的風靡起源

麥乳精最早其實出現在19世紀。

它是被一對兒親兄弟研制出來的，并且當時并不叫做麥乳精。

麥乳精的前身其實是一款叫做“好立克”的飲料。

這對兒研制出“好立克”的兄弟出生于英國，分別叫做威廉·霍里克和詹姆斯·霍里克。

其中威廉是一名化學家和藥劑師，而詹姆斯也受到過威廉的影響。

兄弟兩人共同致力于嬰幼兒飲食的研究。

嬰兒在可以進食日常食物以前，一直是以奶粉、人乳為食。

所以最后這對兒兄弟選擇了用麥芽和牛奶作為原材料進行加工。

研制的時間是漫長的，但兩兄弟并沒有中途放棄。

1983年，他們經歷多年苦心鉆研，成功研制出一款嬰幼兒飲料。

他們將這款飲料取名為“好立克”，還去申請了專利。

雖然在當時“好立克”是給小孩子喝的，但是發(fā)展起來后卻脫離了限制

沒過多少年后，“好立克”便成了各年齡層都追崇的飲料。

且因為它速溶、便攜的特點，“好立克”很快被廣泛推廣，在歐洲變得非常火熱。

早在二戰(zhàn)以前，“好立克”已經被歸為營養(yǎng)品一列，歐洲的軍隊中也一度會飲用這種飲料。

不過“好立克”后來變了名字。

霍里克兩兄弟將“好立克”重新命名為“霍里克麥芽牛奶”。

直至后來傳入中國，國內引用的是“麥乳精”這個名字。

而中國的“麥乳精風潮”來源于民國時期。

起初國內的第一批麥乳精并不是自產的，而是進口于瑞士，屬“華福麥乳精”銷量最熱。

當時國內有一家九福公司，原本是產藥賣藥的。

但無奈經營不周到，九福公司在藥品營生上干不下去。

公司的主事人臧伯庸開始思考轉行，他將目光停留在備受大眾追捧的流行飲料上。

在當時，麥乳精還屬于國外的洋品。

臧伯庸帶著九福公司在“華福麥乳精”的配料基礎上做了一些改動，研制出本土出產的麥乳精產品。

這款本土麥乳精一經上市就備受國人喜愛，賣出很高的銷量。

九福公司將它起名為“樂口福麥乳精”。

這也是我國的第一款本土麥芽牛奶飲料。

不過后來到了建國后，“樂口福麥乳精”被易主、變名，經受許多變動。

在上世紀60年代，九福公司經營不善，“樂口福麥乳精”被上?？Х葟S接管。

由于“樂口?！?/strong>在一段時間后已經變成了國內本土麥乳精飲料的代名詞。

上?？Х葟S便將這款飲料由“樂口福麥乳精”直接變?yōu)榱?strong>“樂口?！?/strong>。

不過后來文革時期“樂口?！钡?strong>“福”字遭受抵制，“樂口福”不得不直接改為“上海牌麥乳精”。

一段時間后又由于“樂口福”中配料的取材出現問題，這款麥乳精不得不研制新的配料。

直至后來推出新的研制成果，重新取名為“強化麥乳精”。

至此這款最經典的本土麥芽飲料已走過許多歲月。

而它帶動起來的“麥乳精熱”也讓國內爭先恐后地出現許多同行廠家。

同時期的年輕人無不喜歡這款飲料。

但到了現在，為什么我們許多人都看不到麥乳精了呢？

03 麥乳精的沒落之路

其實隨著時代演變，大眾飲料這行的產品是會不斷更新換代的。

麥乳精也是一樣。

在上世紀90年代開始，一款新的同類產品橫空出世，引起了大眾追捧。

這款同類產品就是高樂高。

說起高樂高，相信很多90后的同齡人應該就會感到熟悉。

在小時候，高樂高幾乎充斥著每一位90后的童年。

相比于麥乳精，高樂高的成分添加了更多的可可粉原料，口感偏向于巧克力，但又有不同。

它最出色的飲用方法就是加在熱牛奶里攪拌著喝，這個特色倒有點類似于現在的奶茶或燕麥。

但為什么高樂高能突然之間就占領市場逼退麥乳精呢？

這還要說起中國的經濟發(fā)展帶來的變化。

上世紀后期，隨著我國GDP逐漸升高，人民的生活水平也相應提高。

大家的消費能力變高，原本匱乏的市場物資也開始變得豐富。

牛奶這一營養(yǎng)品開始進入大家的日常生活。

相比于用水沖泡的麥乳精，能夠和牛奶混在一起發(fā)揮出1+1>2風味的高樂高顯然更能擊中消費者的內心。

其實這一點從現在市場中的大量奶制品或奶制衍生品就可以看出。

除了果汁、功能性、或氣泡型飲料外，市面上的大多數飲料都會與牛奶搭配。

而19、20世紀里，世界各地動蕩頻繁，牛奶是只有上層階級才能經常享用的營養(yǎng)品。

只需用水沖泡的麥乳精自然會更被貧民百姓所青睞。

當然除去市場經濟的變化，還有消費者本身的追求與以前不同了。

麥乳精在曾經是需要人人省著喝的奢侈食品，但觀察它的配料表會發(fā)現，它只是個混合物。

在更加追求吃得營養(yǎng)、健康的現在社會，麥乳精的營養(yǎng)價值已經不夠格了。

奶粉、燕麥、豆奶等諸多比麥乳精更“貨真價實”的飲料層出不窮。

要說追求口味，麥乳精也遠不及快消流行精品來得口感豐富，如奶茶、奶咖等。

麥乳精如今在消費者心中變成了不值價的東西。

在現在的市場上，人們其實依然可以買到麥乳精。

但很多人說如今的麥乳精配料早已不如從前，口味也變得不好喝。

當然也許是因為印象里對童年美味的追求過于美好，潛在加大了預期值導致有落差感。

但不管怎么說，麥乳精這一曾經風靡各國的美味飲料確已走到了末路。

04 小結

麥乳精從它被發(fā)明出來到被推向熱潮，再到無人問津，前后橫跨了超越一個世紀之久。

在世界戰(zhàn)火最密集的這個世紀里被各國人追捧，麥乳精也算是自帶了一段歷史。

不過每個產品都需要與時俱進，時代的變化就像歷史車輪，不更新換代最后只能被眾人遺忘。

最后麥乳精成了每個70、80后心中不可忽視的童年回憶。

不知道他們是否會偶然間再次回購這款飲料，追憶一下年少時光里停留的美味記憶。