牛奶雞蛋早餐軟餅

用料

做法

1. 準備好食材，如圖。
2. 香蔥一小段，切末；火腿腸半根，切末，越碎越好。
3. 調面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一顆雞蛋+切好的蔥花和火腿，加一點點鹽。
   我還喜歡放一點點五香粉或者十三香，不喜歡香料的味道就不放。
4. 平底不粘鍋刷油，我用的中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。
   晃鍋，形成圓形，有黑芝麻可以撒一點，這時再開小火，慢慢燒。
   很快軟餅定型了，鏟子翻面，很快就會看到軟餅膨脹，熟了，卷起來做下一個嘍～

炸蔥油餅

用料

做法

1. 所有食材全部倒入盆中，用筷子攪拌均勻，密封醒面半小時。
2. 案板抹油，醒好的面分成六份，轉移到案板上，取一個面劑按成稍有厚度到面片。
3. 高油溫下入鍋中，油餅迅速飄起，一面炸好翻面，兩面金黃色就可以出鍋了。

海苔蝦滑

用料

做法

1. 100g蝦滑用生抽，料酒，黑胡椒調味，拌入玉米粒，胡蘿卜碎，小蔥碎
2. 在海苔上抹一層厚厚的蝦滑
3. 不粘鍋噴一點油，兩面煎熟