古早蛋糕

備料：色拉油75克、低筋面粉90克、蛋清6個、蛋黃6個、牛奶60克、綿白糖70克、檸檬汁3滴、鹽1克。

做法：把色拉油放入碗中，蓋上保鮮膜放入微波爐中叮2分鐘，取出篩入底筋面粉攪拌均勻至無干顆粒狀，再加入牛奶攪拌成糊。再加入蛋黃攪拌均勻成細膩的糊狀備用。

把蛋清放入盆中，加入鹽攪拌均勻成魚眼泡，加入綿白糖攪拌打發(fā)，分三次放入蛋黃糊中上下翻版均勻。倒入蛋糕模具中震出氣泡?？鞠漕A熱150度，烤盤中加入清水放入蛋糕模具烤70分鐘，烤到20分鐘時取出蓋上錫紙烤熟，取出脫模即可食用。

土司

備料：高筋面粉265克、煉乳35克、奶粉30克、雞蛋1個、砂糖40克、鹽3克、牛奶120克、酵母8克、黃油30可克。

做法：把高筋面粉放入廚師機中，加入煉乳、奶粉、雞蛋、砂糖、鹽。牛奶和酵母開啟揉面程序揉至能拉出結(jié)實的厚膜，加入黃油繼續(xù)揉面至能拉出薄的手套膜備用。

把揉好的面團取出分成三份，用搟面杖幹成長條形卷起來，放在吐司模具中，放在38度環(huán)境中醒發(fā)90分鐘?？鞠漕A熱180度，烤35分鐘。取出脫模即可食用。

紅豆包

備料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、奶粉20克牛奶120克、淡奶油40克、砂糖20克、干酵母3克、無鹽黃油15克、紅豆餡320克。

做法：把高筋面粉、低筋面粉、奶粉、牛奶、淡奶油、砂糖、干酵母放入盆中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，放入28度環(huán)境中醒發(fā)1個小時。

取出醒發(fā)好的面團揉出氣體，分成八份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。把紅豆餡分成八份備用。松弛好的面團用搟面杖搟成圓餅狀，包入紅豆餡，收口朝下按扁，撒上黑芝麻。把烤盤上鋪上一層油紙，放入馬芬模具，做好的紅豆餅丕放入馬芬模具中發(fā)酵2倍大。烤箱預200度、上下火烤180度20分鐘，取出脫模即可食用。[本文為原創(chuàng)文章，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來源于網(wǎng)絡，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

微風蛋糕

備料：雞蛋6個、面粉65克、細砂糖5克、牛奶65克、色拉油60克、檸檬汁5滴、玉米淀粉5克。

做法：把面粉放入盆中，加入玉米淀粉攪拌均勻。把有放入盆中加熱70度左右，倒入面粉攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻后，再加入蛋黃拌勻備用。

蛋清分三次加入白糖打發(fā)，把打發(fā)好的蛋清分三次放在蛋黃糊中上下翻拌均勻，倒在蛋糕模具中，輕震出氣泡。烤盤中加入清水，放入蛋糕模具烤制1個小時，取出脫模即可食用。

黃金蛋糕

備料：低筋面粉97克、無鹽黃油80克、純牛奶80克、全蛋液68克、蛋黃125克、蛋白256克、細砂糖130克、朗姆酒7克。

做法：把低筋面粉篩入盆中，備用。黃油切成薄片，放入小鍋中加熱融化，倒入盆中，攪拌均勻。再加入純牛奶拌勻，翻入全蛋液和蛋黃攪拌均勻，至無顆粒狀，再加入朗姆酒攪拌均勻備用。

把蛋清放入盆中加入白醋和白糖打發(fā)，把打好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中上下翻伴均勻。烤盤鋪上一層油紙，倒入做好的蛋糕糊抹平，把一個蛋黃裝入裱花袋中擠在蛋糕糊上。烤盤預熱150度，上下火放入模具烤38分鐘。取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，撕下油紙，切成塊即可食用。[本文為原創(chuàng)文章，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來源于網(wǎng)絡，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

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