中國是面條起源的國家，在我國已經(jīng)有上千年的制作歷史，烹飪方式簡單豐富多樣化，受到眾多人喜愛，不管是南方地區(qū)還是北方地區(qū)，面條都是餐桌上常見主食。

每個地域不一樣，中華美食特色也存在差異性，地方性面條特色，在長生活當中常吃的面條有長壽面、西紅柿打鹵面、炸醬面、涼面、冷面、牛筋面等，不管怎樣烹飪，都把面條風味發(fā)揮到了極致。

在不同的地區(qū)，面向的制作方式不同，安徽喜歡吃板面，北京地區(qū)炸醬面，上海地區(qū)陽春，蘭州牛肉拉面，山東打鹵面，東北冷面等，面條在最大程度上滿足了人們的口腹之欲。

不過現(xiàn)在網(wǎng)上也流傳出這樣一種說法，面條吃多了會對胰腺產(chǎn)生一定的威脅，可能會導致血糖升高，這樣的說法究竟是真還是假？不妨來了解。

01面條吃多了對胰島不好？

改革開放以來，我國國民物質(zhì)生活水平得到了明顯提高，在衣食住行方面基本上不用發(fā)愁，尤其是飲食方面發(fā)生較大改變。

也正因如此，現(xiàn)在越來越多的人患有慢性疾病以及心腦血管疾病，尤其是糖尿病已經(jīng)成為危害人們身體健康的高危因素。

對于患有糖尿病的人來說，除了要定期服用降糖藥物以外，在日常生活當中要養(yǎng)成良好的生活習慣以及飲食習慣，少吃一些含糖分過高的食物，避免胰島素抵抗功能加強，糖分沒有辦法分解。

胰島素細胞可以為人體分泌充足的胰島素，胰島素的敏感性能好，才可以有效控制體內(nèi)的血糖，如果胰島素的活性降低，那么胰島素分泌量會逐漸減少，會引起血糖升高，對于吃面條來講，會不會對胰島素帶來損傷？

糖尿病患者在吃面條的時候要控制好面條的數(shù)量，一定要掌握好面條的烹飪方式，這樣才有助于把血糖控制在穩(wěn)定的范圍之內(nèi)。

面條屬于碳水化合物，主要是由淀粉制作而成，對于糖尿病人每天進食50%~65%左右的總熱量碳水化合物，可以吃面條，不過也要注意以下這幾點：首先，控制好面條的數(shù)量，不可一次性食用過多，否則會導致熱量在體內(nèi)堆積引起餐后血糖上升。

其次，糖尿病患者在吃面條的時候最好不要吃，煮得特別軟爛的淀粉物質(zhì)，釋放過多會導致餐后兩小時血糖水平明顯上升。

最后，糖尿病患者可以吃面條，盡量選擇清淡飲食，保持低脂肪低鈉鹽，每天攝入的面條總熱量不得超過50%以上。

02建議：若想血糖穩(wěn)定，4種食物或要少碰1、堅果

堅果是日常生活當中常見的一種開胃小零食，尤其是追劇的必備品，常見的堅果有斑淡木，核桃，開心果，花生，杏仁，榛子等等。

堅果口感豐富，不含高敏感價值，受到眾多人喜愛，吃起來的時候容易上癮，不過在這里要提醒糖尿病患者大部分結(jié)果當中熱量超高。

據(jù)悉，在每100克堅果里面就含有40%~50%的脂肪物質(zhì)，進食以后會導致餐后血糖水平上升，因此要少吃。

2、肥肉

糖尿病作為臨床醫(yī)學上慢性代謝性疾病，高血糖升高時，體內(nèi)的甘油三酯也會逐漸增加，如果血糖控制得比較好，可以少量的吃一些肉食，不過要控制好攝入量，否則會引起高血糖以及高血脂現(xiàn)象。

高蛋白以及脂肪物質(zhì)在體內(nèi)，經(jīng)過吸收消化都有可能會轉(zhuǎn)化為糖分來，造成餐后血糖，上升血糖難以控制，依次要減少對五花肉以及肥肉的攝入，高甘油三酯證超過水平時，會增加胰腺炎癥出現(xiàn)概率。

3、甜品

患有糖尿病的人一定要嚴格控制好對于巧克力，奶油，蛋糕，果醬，蜂蜜等甜品的攝入，這類食物當中富含葡萄糖、蔗糖成分，果糖物質(zhì)較高，屬于高熱量食物攝入身體以后，會導致餐后血糖水平明顯上升。

尤其是在夏天，糖尿病患者由于口渴時，用大量冰激凌或者是碳酸飲料，會導致糖尿病酮癥酸中毒現(xiàn)象或者是高滲性昏迷，危害生命健康。

4、喝酒

酒精是脂溶性的飲品，含有熱量較高，喝酒以后會導致酒精迅速溶于脂肪，造成餐后低血糖的情況，尤其是糖尿病病人在服用降糖藥物時發(fā)生低血糖的風險會明顯增加，在高血糖的情況下避免飲酒。

而且喝酒的同時會進食大量高膽固醇以及高熱量食物會引起餐后的血糖超標，如果實在需要飲酒，要把酒精控制在安全的范圍之內(nèi)，白酒不得超過50毫升，葡萄酒不得超過150毫升，啤酒不得超過500毫升。

03血糖持續(xù)升高時會對人體產(chǎn)生哪些危害？

1、各器官組織脫水

如果血糖持續(xù)升高會使人體內(nèi)大量的葡萄糖跟隨尿液排出，導致機體發(fā)生脫水現(xiàn)象，脫水會使細胞外液滲透壓明顯增高水分，通過細胞內(nèi)向細胞外快速移動，細胞內(nèi)核會出現(xiàn)脫水，影響整個血液循環(huán)。

2、降低人體免疫力與抵抗力如果機體長時間處在高血糖的狀態(tài)下，那么葡萄糖來不及更好地被吸收利用，從而使機體過分減壓，蛋白質(zhì)，脂肪物質(zhì)，碳水化合物來供給能量物質(zhì)維持生命循環(huán)。

在這種狀況下，機體的免疫力以及抵抗力會明顯降低，增加人體患有其他疾病的風險。

3、脂肪、蛋白代謝紊亂當體內(nèi)的血糖持續(xù)升高，會使體內(nèi)蛋白質(zhì)以及脂肪物質(zhì)發(fā)生代謝性紊亂，引起糖尿病并發(fā)癥，甚至會導致患者昏迷。

4、危害心腦血管健康

如果糖尿病患者長期控制不住血糖，有可能會對于血管以及神經(jīng)造成一定的損傷，從而會引起視網(wǎng)膜病變，心腦血管疾病，糖尿病腎病，病足等慢性疾病出現(xiàn)。

5、視力下降當血糖處在高濃度的狀況下，容易壓迫人的神經(jīng)組織，會導致視力在短期內(nèi)降低，視物較為模糊，不過血糖得到控制以后視力可以恢復。

6、四肢疲憊

人體內(nèi)缺少胰島素，血液當中葡萄糖不能正常進入，細胞內(nèi)代謝出現(xiàn)紊亂，細胞得不到充足的能量物質(zhì)供應，但細胞又不能儲存葡萄糖成分，所以血糖超負荷運轉(zhuǎn)導致腎臟功能壓力過大，在機體內(nèi)形成能量浪費，使身體出現(xiàn)四肢疲憊感。