豬肉，是我們現(xiàn)在最常吃的肉類食物。同時(shí)豬肉，也是國(guó)內(nèi)最流行最暢銷的肉類食物，每年的銷售額高達(dá)上百億，因此也看出我國(guó)人民對(duì)豬肉的喜愛和追捧。

在民間人一直流傳著一句俗語(yǔ)”百菜白菜香，諸肉豬肉香“，在這句話也側(cè)面反映出來，人們對(duì)于豬肉的熱愛度，肉質(zhì)豐富而且富含高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬肉渾身都是寶。

據(jù)調(diào)查顯示，中國(guó)人一年可以吃9億頭豬，如果按照每人每天平均120克豬肉的標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算，那么中國(guó)每天有1644000頭豬被殺死。

老人常說“豬肉全身都是寶”，很多部分都可以作為做成美味的菜肴，像豬肝、豬腎、豬耳朵、豬蹄。

下面給大家介紹的是豬身上容易被人們忽略的一個(gè)寶貝，當(dāng)做養(yǎng)生佳品適量吃，或許可以起到降血壓、血糖、血脂的功效，它是什么呢？如果你比較好奇，不妨跟隨醫(yī)生來了解一下。

01豬身上有一個(gè)好東西，或有助于降血壓、血糖、血脂，你知道是什么嗎？

醫(yī)生：豬皮！

豬皮，也被稱為肉皮，其中含有豐富的膠原蛋白，備受女性的喜愛。不過有些家庭的餐桌上很少見到豬皮的身影，如果買到了帶有外皮的豬肉，會(huì)將豬皮切下來扔掉，殊不知，豬皮也是不可多得的營(yíng)養(yǎng)品，適量吃可以維持身體健康。

中醫(yī)常說：豬皮是寒涼性，味甘的食物，食用豬皮以后有助于滋陰補(bǔ)血，富含的糖原蛋白成分可以加快身體當(dāng)中血液循環(huán)，有助于擴(kuò)張血管，降低對(duì)于血管內(nèi)壁的損傷穩(wěn)定血壓，降血脂，降血糖，預(yù)防心腦血管出現(xiàn)病變。

有相關(guān)研究表明，豬皮當(dāng)中含有糖原蛋白，可以呵護(hù)血管健康增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防血管堵塞，從而起到穩(wěn)定血糖，血脂血壓水平的效果。

豬皮與其他部位的肉食相比，富含脂肪物質(zhì)較低，不用擔(dān)心過多攝入會(huì)引發(fā)身體肥胖，適當(dāng)吃一些對(duì)于三高疾病的控制可以起到穩(wěn)定功效。

02豬皮還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1.活血補(bǔ)血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2.美容養(yǎng)顏：豬皮中的膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防上皮膚干癟起皺，使其三富飽滿平整光滑。

3.提高免疫：豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用有延緩衰老的作用。

4.強(qiáng)筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)筋壯骨而且還能促進(jìn)毛發(fā)、指甲的生長(zhǎng)。

03豬皮雖然好，但這3類人不適合吃

1.肝臟疾病

當(dāng)攝入過多油脂導(dǎo)致甘油三酯含量明顯升高時(shí)，肝臟就會(huì)把血液中多余的脂類成分儲(chǔ)存起來，久而久之形成脂肪肝、高血脂等肝部疾病，引起肝功能異常。

如果在此情況下繼續(xù)食用豬皮或高脂食品，會(huì)造成惡性循環(huán)，使人體肝功能再一次下降，直至肝功能喪失。所以平時(shí)生活中，肝功能不佳或有肝病的人不能食用豬皮。

2.高血壓

由于豬皮本身脂肪含量較高，而高血壓病的誘發(fā)因素動(dòng)脈粥樣硬化，也是因?yàn)閿z入脂肪過多的食物，導(dǎo)致人體血液中血脂含量過高，從而使血管管腔狹窄，導(dǎo)致血流障礙。

所以高血壓人群食用豬皮后，會(huì)增加發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的機(jī)率。

3.肥胖人群

由于豬皮本身含有極高的熱量和脂肪，對(duì)于肥胖人來說，食用豬皮所攝取的能量會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，加重肥胖的情況，所以不宜食用。

另外豬皮雖然富含膠原蛋白，但由于自身脂肪含量較高，不管是健康或患病的人，在日常生活中應(yīng)盡量減少食用次數(shù)和食用頻率。

04醫(yī)生提醒：為了健康著想，盡量少吃豬的這4個(gè)部位

1.豬肺

炒豬肺和辣椒后，味道很好，所以深受人們的喜愛，然而，豬的生存環(huán)境相對(duì)較差，空氣流通較差，呼吸過程中可能會(huì)吸入大量細(xì)菌和有毒物質(zhì)并沉積在肺部。

而且，在治療過程中很難清理豬肺，即使它是在高溫下烹調(diào)的，也可能有一些細(xì)菌和病毒。如果這些病毒在進(jìn)食時(shí)不被清除，大量有毒物質(zhì)將進(jìn)入人體，嚴(yán)重?fù)p害身體健康，因此，不建議人們經(jīng)常吃豬肺，在生活中應(yīng)該少吃或不吃。

2.豬鼻子

在許多餐桌上，我們可以看到豬鼻子的存在，豬鼻子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛。然而，應(yīng)該注意的是，豬的生長(zhǎng)環(huán)境太差，非常不衛(wèi)生，有時(shí)豬喜歡用鼻子在地上打滾，導(dǎo)致大多數(shù)細(xì)菌進(jìn)入鼻子。

如果清洗過程不小心，很容易導(dǎo)致大量細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)，這將嚴(yán)重危害你的健康，引起胃腸道不適。因此，我們應(yīng)該減少豬鼻子等食物的攝入。

3.豬肝

豬肝是不建議食用的。

因?yàn)楦闻K是可以解毒，轉(zhuǎn)運(yùn)有毒物質(zhì)的一個(gè)場(chǎng)所。豬肉體內(nèi)有可能存在獸藥、重金屬、農(nóng)藥等有害物質(zhì)，在肝臟內(nèi)經(jīng)過代謝轉(zhuǎn)化，解毒之后排出體外。

當(dāng)豬的肝功能出現(xiàn)異?；蛘呦庥卸疚镔|(zhì)的時(shí)候，就會(huì)使有害物質(zhì)在肝臟內(nèi)發(fā)生堆積。這種情況下，人體在食用肝臟之后就會(huì)出現(xiàn)一些不良的影響，對(duì)身體而言是有害無益的。

豬肝內(nèi)含有非常高的維生素A，維生素A可以是溶脂性的，不容易從體內(nèi)排出。如果人們食用過量的豬肝，就會(huì)導(dǎo)致維生素A中毒，使骨骼生長(zhǎng)發(fā)生異常，就會(huì)影響人們的發(fā)育。

4.豬脖子

平時(shí)購(gòu)買豬肉的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在攤販上有一種豬肉售賣的價(jià)格非常便宜，而那些我舍得多花錢的中老年人卻特別喜歡購(gòu)買這樣的豬肉。

人們感覺到非常好奇銅是豬肉，為什么這部分豬肉的價(jià)格如此便宜呢？因?yàn)檫@部分豬肉是豬脖子附近的肉。

豬脖子附近分布著很多的淋巴組織，而這些淋巴細(xì)胞當(dāng)中就可能攜帶病毒和細(xì)菌，再加上平時(shí)宰殺豬的時(shí)候往往都是從脖子部位開始放血的，這個(gè)部位的傷口也可能會(huì)攜帶有害物質(zhì)。

所以豬脖子的部位其實(shí)并沒有太多的營(yíng)養(yǎng)，反而還會(huì)給身體造成傷害，因此售賣的價(jià)格比較便宜。