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不少街坊問(wèn)，下雨天，濕氣又來(lái)了，該怎么辦呢？ 小編馬上給大家送上濕熱交加時(shí)期，適合在家“嘆”的幾款靚湯 原料：豬橫脷500克、夏枯草20克、綿茵陳20克、生姜4片。做法：把豬橫脷先飛水去腥備用； 將夏枯草、綿茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。功效：豬橫脷性平味澀，具有補(bǔ)益脾胃、助消化的功效，對(duì)糖尿病有食療作用；夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效；綿茵陳則有清濕熱、退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。 原料：豬小排、山藥，蓮子(去心)，芡實(shí)和茯苓。其中山藥芡實(shí)可以多放些，其他適量，還可以靈活“加料”更滋補(bǔ)：①補(bǔ)中氣加黨參；②總想瘦腿的加少量薏仁；③補(bǔ)血可以加些桂圓肉；④安脾胃加紅棗。做法：把芡實(shí)、山藥和蓮子提前浸泡2個(gè)小時(shí)，浸泡后的水不要倒掉。豬小排焯水備用。煮沸蓮子與芡實(shí)后，放入焯好的豬小排中火繼續(xù)煮30分鐘，依次放入山藥、茯苓煮20分鐘即可。原料：鯽魚(yú)1條，枸杞20粒，淮山藥250克，鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升。做法：①鯽魚(yú)洗凈。在魚(yú)身上抹少許鹽。②平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃，砂鍋水燒開(kāi)。放入煎好的鯽魚(yú)。加入蔥姜。③加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。④魚(yú)湯煮至奶白加入少量鹽。最后放入枸杞關(guān)火。在炎夏時(shí)節(jié)，適量服用枸杞湯，可賜予你一夏紅潤(rùn)的面容、飽滿(mǎn)的在夏日常飲此湯，能夠顧護(hù)陽(yáng)氣，特別是脾陽(yáng)。原料：葫蘆瓜1只、燈芯草3扎、薏米40g、蜜棗2粒、紅蘿卜1只、雞半只、玉米須少許、姜片少許、豬肉展1只、水3.5L。功效：可清熱利尿，消暑祛濕、除煩止渴，潤(rùn)肺止咳，消腫散結(jié)。適用于水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫、腎炎。原料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個(gè)。做法：①豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件；②雞骨草斬開(kāi)成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)。③最后，放鹽調(diào)味即可。提醒：下雨天潮濕、陰冷，所以湯水中，多加入薏仁、土茯苓、雞骨草等祛濕利水的藥材，豬橫脷(也叫豬胰)與雞骨草相結(jié)合，成就了一道健脾祛濕、清肝火的好湯，燉制的過(guò)程中加入蜜棗，令到湯水更清甜更滋潤(rùn)，是一道非?？煽诘氖朝煖叮?/span>原料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚(yú)500克，生姜3片。做法：①赤小豆、陳皮洗凈，粉葛削皮洗凈、切塊；②鯪魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，慢火煎至微黃；③把所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，放適量食鹽調(diào)味便可。功效：此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)癥見(jiàn)長(zhǎng)熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。原料：土伏苓50克，豬骨1斤，赤小豆20克、扁豆20克、蜜棗2顆、鹽適量。做法：①豬骨洗凈斬件焯水；土伏苓袪濕湯料洗凈。②將所有原料放入電砂煲中，加入適量清水煲2小時(shí)，再加入適量鹽調(diào)味即可。 原料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚(yú)300~400克、芫荽4棵、生姜3片。做法：砂仁打碎；陳皮浸泡；芫荽洗凈；鯽魚(yú)宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可 。原料：豬骨350克斤、干劍花3朵、薏米50克、冬瓜400克、蜜棗1顆、鹽適量。做法：①冬瓜洗凈連皮切成大塊。②陳皮和薏米一起浸泡半小時(shí)，然后刮去陳皮白色的內(nèi)膜。劍花也洗凈備用。③除豬骨外的所有材料一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)加清水煮 沸。④豬骨放進(jìn)鍋里焯去血水。⑤放進(jìn)煮沸的鍋中，大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1-1.5小時(shí)。⑥熄火前加鹽調(diào)味即可 。原料：水鴨半只、果皮一塊、蜜棗2顆、薏米100g、扁豆100g、鹽適量。做法：①水鴨洗凈，果皮用水泡開(kāi)后刮囊，冬瓜洗凈后切塊備用。②將水鴨出水。③將所有材料放入鍋中，用壓力鍋小火壓45分鐘后，加鹽調(diào)味即可。原料：豬骨頭450克、五指毛桃70克、胡蘿卜1根、姜3片、蜜棗1顆、鹽適量。做法：①豬骨飛水后沖洗干凈血沫；胡蘿卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈；蜜棗沖洗干凈；②全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水；③大火煲至水開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)；④放鹽調(diào)味即可。原料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生姜絲少許。 做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml（約10碗），武火煲滾后文火煮2小時(shí)后加入食鹽調(diào)味即可。功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)。故本湯適宜脾虛有濕癥見(jiàn)體倦乏力、便溏者食用。注意事項(xiàng)：不要用冰凍雞腳，否則會(huì)影響湯的鮮味。 原料：白扁豆20克，赤小豆30克，木棉花20克，薏苡仁20克，茨實(shí)20克，赤茯苓20克，大米250克。 做法：將上述粥料分別用清水洗凈，置砂鍋內(nèi)煮成粥，調(diào)味溫?zé)崾秤谩?/span> 功效：本粥能祛濕清熱，醒胃消食，適用于脾胃不適、腹脹脘悶、體倦神疲者。 來(lái)源：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院
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