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【原】荷包蛋燒泥鰍家常做法

 我愛美食 2022-05-26 發(fā)布于陜西

荷包蛋燒泥鰍

材料：泥鰍、雞蛋、油

A料：姜片、蒜蓉、小米辣、辣椒、骨湯

B料：鹽、米醋、味精、雞精、蔥段、紅椒圈

做法：1.泥鰍洗凈，放入燒至五成熱的油鍋中，滑油，撈出冷卻，用牙簽挑出泥鰍內(nèi)臟。

2.雞蛋打入鍋內(nèi)，煎成荷包蛋，取出切成小塊。

3.鍋內(nèi)留底油，燒至四成熱，下A料炒香，下泥鰍翻炒均勻。

4.加入骨湯燒開，下入荷包蛋。

5.加B料調(diào)味，小火燒3分鐘，起鍋用蔥段、紅椒圈點(diǎn)綴即可。

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