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有一種蔬菜，尿酸高或者痛風(fēng)的人最好不要吃，其嘌呤含量比豬肉還高！ 盤點五類隱秘的升尿酸食物，每一種你都意想不到！ 這種像一把劍的蔬菜，也是升高尿酸“劍”！
這種長得像一把劍的蔬菜，大家都認為很健康，因為它富含豐富的膳食纖維，有降低血脂和緩解便秘的功效，但它其實是升高尿酸的 “兇手”，蘆筍！蘆筍的嘌呤含量高達160mg/100g！這個嘌呤含量已經(jīng)比豬肉都高了（豬肉的嘌呤含量為132mg/100g）！ 不僅如此，蘆筍導(dǎo)致尿酸升高的原因還有—草酸含量過高！草酸、尿酸都需要通過腎臟代謝，一旦攝入含有草酸過多的蘆筍，那么尿酸的代謝出口就被占用了，尿酸無法被立刻排出體外，就可能會讓結(jié)晶留在腎臟和關(guān)節(jié)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)的炎癥和腎臟的疾??！ 所以尿酸高以及痛風(fēng)的人，不僅要警惕高嘌呤的食物，也要警惕高草酸的食物：
尿酸高和痛風(fēng)人群吃蘆筍小技巧：焯水吃 焯水就可以把蘆筍中的嘌呤和草酸溶解在水里，大大降低蘆筍的嘌呤和草酸含量！ 嘌呤含量直逼海鮮的一種菇
香菇嘌呤含量為214mg/100g，和海鮮中嘌呤含量高的牡蠣非常接近，牡蠣的嘌呤含量是239mg/100g！如果吃的是曬干的香菇，那么它的嘌呤含量更是會翻倍！高達405mg/100g！ 其實，很多菌菇類的食物嘌呤含量都是偏高的，大家如果想吃菌菇類食物，可以選擇下圖中嘌呤含量較低的菌菇類：
廣東人最愛的一種食物，竟然是高尿酸“兇手”？！
有一種食物，每一個廣東人都離不開它，也是很多人魂牽夢繞的美味食物！但是這種食物，對于痛風(fēng)的人來說，簡直是太可怕了！這是因為吃下它就相當(dāng)于吃下了滿滿一碗的嘌呤，這種美食就是老火靚湯！ 不管是用肉還是用海鮮煲湯，在煲湯的過程中，蛋白質(zhì)中的嘌呤就會慢慢滲透到湯里，所以老火靚湯真的是高嘌呤食物了！如果實在是離不開老火靚湯，那么每天一定要控制量，只能喝一點點，或者是吃一點老火靚湯中的肉，選擇不喝湯。 這種海里的生物，一定要少吃！
很多人認為，肉的嘌呤含量較高，魚是白肉，肯定很健康。 但是其實魚的嘌呤含量也很高，很多魚的嘌呤含量大于150mg/100g，也不建議尿酸高和痛風(fēng)人群吃！到底吃哪些魚更安全呢？大家可以參考下面的表格： 不建議吃的魚： 嘌呤含量高的魚（＞150mg/100g）：鳳尾魚、沙丁魚、三文魚、白帶魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、鳊魚干、白鯧魚、秋刀魚等； 可以偶爾吃的魚： 嘌呤含量較高的魚（75~150mg/100g）：草魚、黃花魚、鯉魚、鯽魚、鱈魚、比目魚、梭魚、刀魚、鰻魚、鯔魚、鮑魚、魚翅及鱔魚等； 建議吃的魚： 嘌呤含量較少的魚（＜75mg/100g）：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、鱸魚、白魚、鱖魚等。 這種便攜美食，高尿酸的人要遠離！ 工作忙、犯懶的時候，總有人會吃一些便攜的“五分鐘美食”，但是有一種非常流行和常見的便攜美食，其實也是會升高尿酸的！這是因為這種食物中富含一種叫做呈味核苷酸二鈉的物質(zhì)，它會在人體代謝中變成尿酸！ 不僅如此，這種美食的調(diào)料包中的嘌呤含量高達500mg/100g，高尿酸的人真的不建議吃！這種便攜美食就是—方便面！
如果實在是嘴饞，偶爾吃泡面的話，也建議大家把調(diào)味料包減半，并且記得不要喝湯哦！ 聲明：本文內(nèi)容部分來自于鳳凰大健康節(jié)目《破解痛風(fēng)危機》。
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來自： 東泰山人 > 《醫(yī)學(xué)\尿酸科》
