俗話說，一年之計在于春，一日之計在于晨，一天中早餐是最重要的一餐，早餐一定要吃好、要吃飽，才能為身體一天的正常運轉提供能量。

快節(jié)奏的社會，人們忙于工作，對于工作上班族來說，早上時間緊迫，根本沒有任何充足的時間制作營養(yǎng)美味的早餐，所以會在路上買點兒快餐吃或者不吃，但是從健康角度來講，如果不吃早餐會對肝臟造成傷害。

肝臟是人體當中非常重要的器官，被稱為將軍器官，也是人體最大的代謝器官，肝臟不僅能代謝糖分，蛋白質，脂肪，激素，維生素，還起到分泌，排泄，轉化的作用。

中醫(yī)認為肝臟為將軍，這是無論營養(yǎng)怎么運轉，都會通過肝臟進行代謝分解，由此可見肝臟對身體的重要性。

李蘭娟，抗擊新冠疫情中的領軍人物，也是我國著名的傳染病學專家，中國人工肝的開拓者，擅長各種肝病以及病毒性肝炎的工作，李蘭娟院士在肝病領域有著很深的成就。

作為我國出色的傳染病學專家，李蘭娟院士在如何養(yǎng)肝方面頗有心得， 她曾說過：早上是養(yǎng)肝的黃金期，若是利用好這個時間段，會讓肝功能越來越強大。

不吃早餐的危害有哪些？

易患脂肪肝

這是因為長期不吃早餐，午餐又過于簡單，會導致營養(yǎng)不良，蛋白質等營養(yǎng)元素的缺乏，而久坐、缺乏運動。

會造成大量的脂肪和熱量在體內發(fā)酵后，最后轉化為脂肪，而這些脂肪會沉積于肝臟，形成脂肪肝。

根據(jù)研究顯示，不吃早餐患上脂肪肝的概率僅次于肥胖者患上脂肪肝的概率，因此不知道但也是誘發(fā)脂肪肝的主要原因。

降低大腦功能

早餐是一天當中最重要的一餐，如果不吃早餐，會影響到大腦功能，使大腦出現(xiàn)障礙，引起頭暈、注意力不集中、疲勞，甚至會影響大腦的正常功能，導致智力下降。

李蘭娟院士說：早上是養(yǎng)肝“黃金期”，堅持吃這3種早餐，或許肝臟會變好

富含膳食纖維

膳食纖維的攝入可以促進脂肪物質的代謝，從而能夠減輕肝臟代謝壓力，另外豐富的膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。

菠菜、白菜、芹菜、蘋果、香蕉、梨等蔬菜水果中含有豐富的膳食纖維，不妨搬上早餐桌上食用。

酸味食物

在中醫(yī)理論中口味與人體五臟有著一定的關系，五種口味可對應人體內的各個臟腑，即五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，因此有常食五味，可調和五臟健康的說法。

酸性食物具有收斂固攝，進食酸性食物可以達到滋肝陰，養(yǎng)肝血的功效。

食醋、山楂、橘子、檸檬、橙子、酸梅屬于常見的酸性食物，想要養(yǎng)肝護肝，不妨將這些食物搬上早餐桌。

富含蛋白質的食物

蛋白質是構成細胞的基礎，缺乏蛋白質，肝細胞功能就會明顯降低，自我修復能力下降，所以在早餐時一定要攝入足夠的蛋白質。

建議大家早餐可以吃一個水煮雞蛋或者喝一杯溫牛奶，不僅可以獲取充足的蛋白質，而且這兩種食物中營養(yǎng)物質容易被吸收利用，想要達到養(yǎng)肝護肝的效果會十分理想。

肝臟病變的早期癥狀，不妨了解

食欲：食欲減退，惡心厭油。這是大多數(shù)肝炎患者都有的癥，因為肝臟是人體內最大的“化工廠”，它參與著人體內的一切代謝過程。

其中分泌膽汁是重要功能之一，膽汁中的膽鹽對脂肪的吸收消化起著重要作用。患者在患有肝炎以后，因肝炎病毒誘發(fā)肝細胞大量破壞，分泌膽汁的功能減低，從而影響脂肪的消化，所以會出現(xiàn)食欲減退的情況。

發(fā)熱：持續(xù)性微熱，或并發(fā)惡寒，并排除其他感染。

急性黃疽型肝炎早期常有發(fā)熱，多在37.5-38.5攝氏度，高熱者少見，一般持續(xù)3-5天，而無黃疽型肝炎者發(fā)熱遠遠低于黃疽型肝炎者。

尿黃如茶：由于肝炎病毒導致肝細胞破壞，影響膽紅素的代謝，使膽紅素進入血液增多，經(jīng)尿液排出體外較平時增加，故尿色加深。

肝區(qū)疼痛：肝炎病人常常訴說肝區(qū)痛，涉及右上腹或右背部，疼痛程度不一，有的肝炎患者脹痛、鈍痛或針刺樣痛，活動時加劇，且時間不一。