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筍，是竹子生發(fā)出來的嫩芽，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為“素食第一品”。吃筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，去積食，防便秘，還有預(yù)防大腸癌的功效。《名醫(yī)別錄》記載：“薺，主利肝氣，和中?！?strong style="outline: 0px;;">《日用本草》謂其：“疏利五臟，涼肝明目?！?/span>中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性微寒，味甘酸，歸肝、肺、胃經(jīng)，可生津止渴、涼血平肝、清熱解毒。菠菜是一種廉價的四季蔬菜，它功能養(yǎng)血，止血，平肝，潤燥，春季食用功效頗豐。《食療本草》中記載：“利五臟，通胃腸熱，解酒毒。服丹石人食之佳?！?/span>《本草綱目》說它：“逐血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥。”西洋菜又稱豆瓣菜，其味甘、淡，性涼；歸肺、膀胱經(jīng)。《全國中草藥匯編》記載其可用以利尿、強(qiáng)壯及抗壞血病，還可用于治療氣管炎及皮膚瘙癢癥。《名醫(yī)別錄》謂小白菜：“主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴；”《滇南本草》稱其“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱”。水芹菜是富含多種維生素和無機(jī)鹽類的堿性食品，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，可以用來清熱解毒。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，水芹菜具有清潔血液，抗心律失常，保肝，降低血壓、血脂及抗過敏等作用。材 料：枸杞葉400克、春筍200克、油30毫升、鹽、蔬果粉適量材 料：春筍500克、醬油1勺半、白糖1小勺、米醋半勺、香油半勺、水淀粉1勺、色拉油、鹽適量5. 加入調(diào)好的生粉，適量鹽，稍翻炒就可以出鍋了！5. 可提前燒水，水沸騰時把裹沾好面粉的野菜放入蒸屜，大火蒸8-10分鐘；6. 出鍋后，依個人口味調(diào)一碗醬汁，蘸食即可。材 料：豆腐 300克、薺菜 100克、胡蘿卜 2片、植物油 5毫升、鮮醬油 10毫升、鹽、姜適量1. 豆腐切1.5cm方塊，淡鹽水浸泡15分鐘，薺菜摘洗干凈，胡蘿卜切小丁，姜切粒；2. 調(diào)汁：鮮醬油，鹽放入碗中，加20ml清水調(diào)勻；材 料：水芹菜300克、竹筍300克、干辣椒1個、鹽1小勺、五行鮮蔬粉半勺材 料：水芹菜1把、姜絲適量、鹽5克、蔬果粉2克菜籽油少許4. 加入適量鹽、少許蔬果粉調(diào)味即可。材 料：杏鮑菇1根、水芹菜1小把、生姜小塊、紅辣椒1 個、油、鹽適量2. 熱鍋涼油， 放入姜絲和紅辣椒進(jìn)去煸炒；4. 直至杏鮑菇微微發(fā)軟， 再加入水芹菜進(jìn)去翻炒；材 料：西紅柿4個、北豆腐500克、油30克、生抽10克、鹽4克2. 鍋中倒油把西紅柿放進(jìn)鍋，加一點生抽上色，加鹽翻炒均勻，小火把西紅柿炒出湯汁來；3. 最后把豆腐鋪再西紅柿上面，蓋上鍋蓋燜10分鐘就可以出鍋了開吃了。材 料:小白菜1小把、白玉菇1小盒、生姜、油、鹽適量、五行蔬果粉1小勺3. 下入白玉菇進(jìn)去翻炒， 直至白玉菇出水微微發(fā)軟；材 料：菠菜200克、黃豆芽200克、米醋2大勺、生抽1大勺、鹽2克、蔬果粉1小撮、香油1小勺、白芝麻適量2. 鍋里加入足量的水，燒開后下入菠菜煮半分鐘后撈出；6. 將菠菜段和黃豆芽放入盆中，加入米醋、生抽、鹽、蔬果粉后拌勻；材 料：菠菜150克、玉米油10克、小蘇打2克、面粉460克、酵母5克、白糖20克2. 菠菜放入破壁機(jī)，加適量水打汁，過濾；6. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大；7. 案板上散粉，面團(tuán)揉搓排氣，分成等份的小劑子； 9. 好看營養(yǎng)又好吃的菠菜饅頭就完成啦～
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