天氣熱了，中午回家做飯?jiān)絹碓綔惡?，就想最快吃完，多午休一會兒。我一般早上就把午餐用的菜?zhǔn)備好，回家十分鐘不到就能吃飯。簡簡單單的打鹵面，沒有肉也比肉香，咱們看看怎么做吧。

西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜提前浸泡后洗凈洗凈切碎，三個(gè)雞蛋打散備用。

炒鍋倒油先炒雞蛋，炒熟成出來備用。

再燒油爆香蔥姜，倒入木耳、黃花菜翻炒幾下加入西紅柿繼續(xù)翻炒。

加入適量的清水大火煮開加少許糖和鹽、醬油、胡椒粉。煮上5-8分鐘后放入雞蛋淋入水淀粉勾芡，最后再淋入香油。攪拌均勻關(guān)火成為打鹵汁備用。

鍋中水燒開放入面條煮熟。然后把面條過涼水。面條盛入碗中澆入打鹵汁即可食用。

溫馨提示：

打鹵面湯汁要多一些，水淀粉勾芡不要太濃，因?yàn)榇螓u汁要放置至微溫再澆入面中，吃著才舒服，水淀粉多了湯汁會太濃稠，影響打鹵的口感。

打鹵汁要比平常的湯味道咸一些，這樣澆汁面條才夠味。

面條不要煮得太熟，太嫩的面條做打鹵面口感不好。

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