豬肉便宜了，一下子買了八斤肉，兩個(gè)小時(shí)后，分別變成了丸子、午餐肉和黑胡椒烤腸，勞動(dòng)后的肉制品附加值蹭蹭漲，你看這功夫費(fèi)得值不值得？我家兩個(gè)愛(ài)吃肉的娃，每周都要做一次！

    這是豬后腿肉，肥肉和肉勁都非常少，很適合做烤腸。先把豬皮去掉，豬肉切成小塊，還切了一斤純瘦肉片準(zhǔn)備放在烤腸里。

    豬皮半斤凍在冰箱里，攢夠了以后做皮凍。剩下的肉七斤半，分成了三份。

    用絞肉機(jī)把肉絞成肉餡，不用攪得太碎，這樣吃起來(lái)更香。兩斤肉餡，一斤瘦肉，半包黑胡椒烤腸調(diào)料200克水?dāng)嚢杈鶆?，這份是做黑胡椒烤腸；三斤肉餡，一個(gè)雞蛋一包丸子料200份水?dāng)嚢枭蟿?，這份做炸丸子；一斤半肉餡，半包紅腸調(diào)料，20克蒜蓉，100克水?dāng)嚢杈鶆?，這份做午餐肉。

    香腸灌好，連同午餐肉一起放入烤箱，160度預(yù)熱，160度烤30到40分鐘。

    烤香腸的過(guò)程，咱們炸丸子起鍋燒油，油溫五成熱就可以擠入丸子炸成金黃色，撈出來(lái)控油。我一邊炸孩子們一邊吃，丸子炸好少了1/3。

    全部冷卻以后，用真空包裝機(jī)把丸子，肉腸，午餐肉真空打包。一份裝了一斤左右，差不多夠吃一頓。

    每種留了一點(diǎn)裝到保鮮盒里面，當(dāng)零食也可以，炒菜也可以。

    黑胡椒烤腸的味道就跟街頭的火山石烤腸一樣，自己做的肥肉少，香而不膩特別好吃。

    丸子很有彈性，不是糯糯的口感。午餐肉有淡淡蒜香。

    雞蛋灌餅卷上黑胡椒烤腸，味道美極了！

    午餐肉夾在燒餅配上，土豆絲和辣椒，這個(gè)早餐吃著真帶勁！

    或者在家來(lái)頓小燒烤！

    這兩個(gè)小時(shí)花的真值！全家一星期美食享不斷。