前幾天帶兒子上街，看到有賣脆皮香蕉的，3塊一根，小家伙眼饞的不行！我看了看做法，其實挺簡單的，對他說：媽媽學會了，咱們回家一起做吧！小家伙雖然有點不情愿還是同意了?？墒羌依锏拿姘际翘鹈姘?，不適合做面包糠，正好要蒸花卷，順便蒸幾個饅頭做面包糠吧。饅頭蒸好在室溫的條件下放一天，外皮干了，就把皮撕下來，把饅頭慢慢捻成碎末。

   一個雞蛋加適量面粉攪拌成比較粘稠的面糊，不能太稀了，要不然掛不住面糊。

   先讓香蕉在雞蛋面糊里滾一滾

   再在饅頭碎里滾一滾

   最后去熱油鍋里滾一滾，變成金黃色。

   每個香蕉插一個竹簽，擠上番茄醬就好了。用饅頭做的脆皮非常脆，一點不遜于面包糠呢！

   同樣的方法也可以做雞柳棒，不過雞胸肉要先腌制一晚，雞蛋面糊要加鹽調(diào)味。