肝臟如同身體上的化工廠，時(shí)時(shí)刻刻都在運(yùn)作，維持最基本的新陳代謝，分泌膽汁參與食物消化和吸收；蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪在肝臟中合成，轉(zhuǎn)化為人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。想要養(yǎng)肝和護(hù)肝，最為關(guān)鍵的就是減輕肝臟負(fù)擔(dān)，投其所好補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，尤其是提供足夠的維生素。

維生素對(duì)肝臟有多重要？

1、B族維生素

B族維生素能加快物質(zhì)代謝速度，促使物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，利于肝功能修復(fù)，避免肝脂肪變性，從而降低患脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。尤其是愛(ài)喝酒者更應(yīng)該著重補(bǔ)充，因?yàn)锽族維生素可增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受力，起到保肝護(hù)肝功效?？梢詮南愎健⒋竺?、黃豆以及豬瘦肉中獲取B族維生素，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇補(bǔ)充劑。

2、維生素A

維生素A能保肝護(hù)肝，阻礙肝癌細(xì)胞增生；同時(shí)也能促使正常組織恢復(fù)，降低化療患者復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。男性和女性每天需補(bǔ)充800微克和750微克維生素A，可以從胡蘿卜、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟以及西紅柿和菠菜中獲取。不能自行服用維生素A補(bǔ)充劑，以免損害肝臟。

3、維生素E

維生素E可抑制肝組織老化，輔助治療非酒精性脂肪肝?？梢詮闹参镉汀Ⅺ溠?、綠葉蔬菜以及堅(jiān)果中獲取維生素A。肝病患者每天需補(bǔ)充100毫克維生素E，能滿足肝臟需求，利于肝細(xì)胞修復(fù)。

還有哪些營(yíng)養(yǎng)能保護(hù)肝臟？

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，利于肝細(xì)胞再生，因此應(yīng)多吃蛋類(lèi)、奶類(lèi)、瘦肉和芝麻以及豆類(lèi)等。正常情況下，每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)超過(guò)90克，促進(jìn)肝臟恢復(fù)。

2、糖類(lèi)

機(jī)體所需的大部分能量由葡萄糖提供，一旦缺乏能量就會(huì)損害肝功能。糖能合成肝糖原物質(zhì)，在肝臟中儲(chǔ)存，減輕毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，因此應(yīng)適當(dāng)吃含糖的食物，如面食、米飯和水果以及蜂蜜等。

3、脂肪

脂肪是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺乏脂肪可影響肝臟運(yùn)轉(zhuǎn)，因此應(yīng)合理攝入脂肪，不妨從雞胸肉、瘦肉和低脂牛奶中獲取。

溫馨提示

除了補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)外，還需多吃綠色食物，如芹菜、菠菜、西蘭花以及獼猴桃等，有益于肝氣循環(huán)和代謝，幫助舒緩肝郁。與此同時(shí)應(yīng)調(diào)整好情緒，保持心平氣和、樂(lè)觀心態(tài)；每天有30分鐘以上的運(yùn)動(dòng)，利于肝臟代謝正常。