雙子葉植物(Dicotyledons，簡(jiǎn)稱(chēng)dicots)，舊稱(chēng)雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)、木蘭綱 (Magnoliopsida)，是指一般其種子有兩個(gè)子葉的開(kāi)花植物的總稱(chēng)，約有199350個(gè)物種。非雙子葉植物的開(kāi)花植物則稱(chēng)為單子葉植物，一般只有一個(gè)子葉。

雙子葉植物就是種子具有兩片子葉的植物。雙子葉植物常分為離瓣花類(lèi)(亦稱(chēng)古生花被類(lèi))和合瓣花類(lèi)(亦稱(chēng)后生花被類(lèi))兩類(lèi)，但A.L.塔赫塔江在1980年的被子植物系統(tǒng)及A.克朗奎斯特在1981年的有花植物分類(lèi)系統(tǒng)中將雙子葉植物綱改稱(chēng)木蘭綱，均不稱(chēng)離瓣花類(lèi)與合瓣花類(lèi)。

種類(lèi)很多，約有40多個(gè)品種，球形各不相同，有莖球形、橢圓形，有縱棱，呈輻射狀排列;刺毛長(zhǎng)短、疏密也不一樣;花的顏色有金黃色、白色、紅色等顏色。春夏季節(jié)，從球莖上開(kāi)出大型長(zhǎng)喇叭狀花。球體上能長(zhǎng)出小子球。

一、木蘭科

主要特征:木本，樹(shù)皮、葉、花有香氣。單葉互生，托葉大，脫落后常在幼莖上留下托葉痕?；▋尚?，萼、瓣相似，雌、雄蕊均多數(shù)，離生，螺旋排列于伸長(zhǎng)的花托上。聚合蓇葖果。

常見(jiàn)植物:白蘭、荷花玉蘭。

二、十字花科

主要特征:草本，單葉互生，無(wú)托葉，基生葉常蓮座狀，葉全緣或羽狀分裂。花兩性，萼片、花瓣均為4片，花冠十字形，四強(qiáng)雄蕊，角果，具假隔膜。

常見(jiàn)植物:菜心、蘿卜、白菜、芥菜、西洋菜。

三、葫蘆科

主要特征:藤本，有卷須，葉掌狀分裂?；▎涡裕ㄋ幷郫B，側(cè)膜胎座，子房下位，瓠果。

常見(jiàn)植物:南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜。

四、山茶科

主要特征:常綠木本，單葉，無(wú)托葉，葉片革質(zhì)。花多為兩性，萼片、花瓣各 5 片;雄蕊多數(shù)，排成數(shù)輪。蒴果3~5 室。

常見(jiàn)植物:茶、油茶、山茶(茶花)。

五、錦葵科

主要特征:木本或草本，皮部富有纖維。單葉，托葉早落?；▎紊瑑尚?，常有副萼;雄蕊多數(shù)，花絲全部合生為1束(單體雄蕊)，花藥1室。蒴果。

常見(jiàn)植物:棉花、苘麻、大紅花、蜀葵。

六、大戟科

主要特征:習(xí)性多樣，常含乳汁。單葉互生(少為復(fù)葉)，有時(shí)對(duì)生，有托葉，葉基部常有腺體。花聚生，常為聚傘花序或杯狀聚傘花序?；▎涡?，萼片3~5片，常無(wú)花瓣;雄蕊1至多數(shù);子房上位，3室。蒴果。

常見(jiàn)植物:蓖麻、木薯、橡膠樹(shù)、烏桕、油桐、木油樹(shù)。

七、薔薇科

主要特征:習(xí)性多樣，花多樣。根據(jù)花托、萼筒、雌蕊群、心皮數(shù)目和果實(shí)類(lèi)型等主要特征，分為四個(gè)亞科:(一)繡線(xiàn)菊亞科 常見(jiàn)植物:麻葉繡球。(二)薔薇亞科 常見(jiàn)植物:玫瑰、月季、薔薇、金櫻子。

(三)梨亞科常見(jiàn)植物:蘋(píng)果、梨、枇杷。(四)李亞科 常見(jiàn)植物:桃、李、梅、杏。

八、豆科

主要特征:習(xí)性多樣，常為羽狀復(fù)葉或三出葉，有托葉?；▋尚?，萼片5 ，花瓣5 ，花冠多為蝶形，少為假蝶形或輻射對(duì)稱(chēng)。雄蕊10枚，常9條花絲連合，1枚單獨(dú)(二體雄蕊)或10枚花絲連合成一束(單體雄蕊)，少數(shù)分離;雌蕊由 1心皮組成(單雌蕊)，子房上位。莢果。

(一)含羞草亞科 常見(jiàn)植物:含羞草、合歡、臺(tái)灣相思。

(二)云實(shí)亞科 常見(jiàn)植物:羊蹄甲、楹樹(shù)。(三)蝶形花亞科 常見(jiàn)植物:豆類(lèi)，如豌豆、花生、大豆、蠶豆、豇豆、綠豆、菜豆、扁豆。牧草和綠肥類(lèi)，如草木樨、車(chē)軸草、田菁、紫云英。藥材類(lèi)，如甘草、雞骨草、葛。木材類(lèi)，如紫檀、花櫚木、黃槐。

九、蕓香科

主要特征:常具刺，多數(shù)有芳香氣味。葉常有透明油點(diǎn)?；▋尚裕Ｓ谢ūP(pán)。果實(shí)多為柑果，少為槳果或核果。

常見(jiàn)植物:柑、橙、柚、檸檬、黃皮。

十、無(wú)患子科

本科有我國(guó)南方的重要果樹(shù)龍眼和荔枝，兩者主要區(qū)別如下表:荔枝 龍眼樹(shù)皮較光滑。 樹(shù)皮較疏松。羽狀復(fù)葉的小葉數(shù)較少，常為2-4對(duì)。葉片革質(zhì)，腹面亮綠，背面灰白，葉脈不明顯。 羽狀復(fù)葉的小葉數(shù)較多，常為4-5對(duì)，葉較薄，葉色較深，葉脈明顯。花雜性(有兩性花和單性花)，無(wú)花瓣。 兩性花，有花瓣。果實(shí)較大，鮮紅或紅紫色，果皮有龜裂紋。 果實(shí)較小，黃褐色，果皮較光滑。龍眼、荔枝果實(shí)的食用部分均為由珠柄發(fā)育形成的肉質(zhì)假種皮。

十一、菊科

本科是被子植物最大的一科，約有1,000屬，25,000~30,000種，遍布全世界，我國(guó)約有 2,000 多種。本科主要特征:草本植物，花序?yàn)轭^狀花序，雄蕊的花藥合生成為筒狀，胚珠著生在子房基部，1室，1個(gè)胚珠，連萼瘦果。

常見(jiàn)植物:向日葵、萵苣(及其變種萵筍和生菜)、茼蒿、苦荬菜、菊花。

十二、茄科

主要特征:葉互生，無(wú)托葉，花萼宿存，常于開(kāi)花后增大，花冠輪狀，5裂，雄蕊5枚，生于花冠筒基部，與花冠裂片互生，心皮2，常為2室或不完全多室。

常見(jiàn)植物:煙草、馬鈴薯、番茄、茄、辣椒、枸杞、曼陀羅。

十三、旋花科

主要特征:纏繞莖，常具乳汁單葉互生，花兩性，花冠漏斗狀，花蕾時(shí)花冠常旋轉(zhuǎn)折疊，雄蕊著生于冠筒基部或中下部，與花冠裂片同數(shù)(均為5)并為互生。果實(shí)為蒴果。

代表植物:番薯、蕹菜、五爪金龍、月光花、蔦蘿、菟絲子。