干炒魚肚

食材&配料：

魚肚、蔥、姜、料酒、彩椒、蒜粒、美人椒、線椒圈、黑胡椒碎、東古醬油、雞粉、味精、紅油

做法：

1. 魚肚處理干凈后放入加了蔥、姜、料酒的沸水中焯水，撇去浮沫后繼續(xù)焯熟，撈出沖洗干凈。
2. 熟魚肚加入蔥姜汁、料酒、鹽、黑胡椒粉、生粉、香油拌勻腌制入底味。
3. 起鍋燒熱油，下入蒜粒、美人椒圈、線椒圈炒香，放入腌制入味的魚肚翻炒均勻。
4. 邊炒邊淋入用調(diào)料混合調(diào)制的味汁，汁水收干后出鍋裝盤即可。

有機南瓜燜牛腩

食材&配料：

牛腩、有機南瓜、四季豆、干辣椒段、蔥、姜片、料酒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、糖、鹽、雞粉、生抽、蠔油、香油

做法：

1. 把牛腩用清水沖洗干凈后加入蔥、姜、料酒飛水，撇去浮沫后撈出沖洗干凈瀝干水分。
2. 有機南瓜和四季豆等配料和小料分別處理干凈切好備用。
3. 起鍋燒熱油，爆香蔥、姜后下入香料小火炒香，把加入牛腩煸炒至微黃，下入調(diào)料和適量的水把牛腩燒入味，挑掉香料和小料。
4. 加入切好的南瓜塊和焯水后的四季豆段燒至成熟入味，牛腩軟爛收汁出鍋即可。

豉香冬瓜片

食材&配料：

冬瓜、豆豉、姜、蒜、小米椒、蔥花、鹽、雞汁、雞粉

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤后切成略微厚的片，豆豉用清水浸泡后清洗干凈剁碎，蒜、姜、小米椒切碎備用。
2. 冬瓜片放入加了鹽、油的沸水中焯水，撈出瀝干水分。
3. 起鍋燒熱油，爆香姜、蒜、小米椒、豆豉，加入冬瓜片和調(diào)料煎炒入味，如圖擺盤，撒入適量的蔥花點綴即可。