在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的當(dāng)下，心血管疾病成為困擾多數(shù)人的“通病”。《中國心血管健康與疾病報告》中指出：2020年，我國有超3.3億的心血管患者，占到了人口總數(shù)23%左右，相當(dāng)于每4個人就有一個患病。

心血管健康問題迫在眉睫。

在多數(shù)臨床中觀察發(fā)現(xiàn)，諸多心血管疾病會出現(xiàn)血小板反應(yīng)性增強，聚集率暴增[1]，從而使血管中形成血栓，引發(fā)心絞痛、心肌梗死、心源性猝死等心血管疾病。

抗血小板聚集更是在2011年被歐洲食品安全局（EFSA）列為血管健康功能聲稱之一。

多方研究表明[2-3]，水溶性番茄濃縮物對血小板聚集的調(diào)控作用：水溶性番茄濃縮物可以抑制蛋白質(zhì)二硫鍵異構(gòu)酶，以減少血小板活化；并抑制整合素αIIbβ3活化和血小板表面CD62P蛋白的表達(dá)，降低血小板凝聚；以及通過影響組織因子與活化血小板結(jié)合，從多方面控制血小板的過度聚集，但卻不會影響機體正常的凝血功能。因此減少血小板聚集反應(yīng)也是心血管問題的重要指標(biāo)。

為了進(jìn)一步證實其是否對心血管健康存在積極作用，挪威奧斯陸大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)學(xué)系研究團(tuán)隊展開了一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗。

研究人員利用動態(tài)血壓檢測儀對服用水溶性番茄濃縮物24小時后，12名健康、高血壓前期、超重男性血壓相關(guān)的指標(biāo)進(jìn)行檢測，包括平均舒張壓（DBP）、平均收縮壓（SBP）、平均動脈壓（MAP）、心率（HR）、血小板聚集反應(yīng)等重要指標(biāo)。

與對照組相比后發(fā)現(xiàn)，水溶性番茄濃縮物的實驗組血壓平均（收縮壓/舒張壓）下降6%左右。為了研究數(shù)據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)性，研究人員將24小時進(jìn)一步劃分為清醒時段和睡眠時段，發(fā)現(xiàn)清醒時段內(nèi)水溶性番茄濃縮物的降壓效果更顯著，血壓平均降幅為7%左右；而睡眠時段內(nèi)，平均收縮壓下降5%，平均舒張壓則沒有變化。

對于這一下降趨勢，美國心臟病協(xié)會指南給出專業(yè)評價：如果血壓保持這樣穩(wěn)定的降幅，二級高血壓患者有望降為一級高血壓患者。由此，高血壓對患者心腦血管、腎臟等方面的危害也會隨之降低。

此外，通過受試者的血樣發(fā)現(xiàn)，水溶性番茄濃縮物實驗組的血小板聚集反應(yīng)也得到顯著降低。

可見，作為一種天然功能性食品，水溶性番茄濃縮物在維護(hù)心血管健康方面或頗具潛力。

作為天然的“血管清道夫”，水溶性番茄濃縮物的安全性也有證實。英國科研機構(gòu)歷時10年，通過10項臨床試驗，發(fā)現(xiàn)97%的受試者在攝入水溶性番茄濃縮物3小時后，血小板聚集減少，效果可維持18個小時之久，所有研究并未發(fā)生副作用。

目前水溶性番茄濃縮物更是成為了歐洲食品安全局（EFSA）首個保健新功能認(rèn)證的產(chǎn)品；還獲得了美FDA-GRAS安全認(rèn)證；在我國也被衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為食品和飲料原料。

湯臣倍健科技中心研究學(xué)者也在2019年中國保健食品大會上表示，他們正在以水溶性番茄濃縮物為主要成分，開展預(yù)防血小板過度活化、抑制血小板異常聚集的項目，他們把這種水溶性番茄濃縮物命名為新絡(luò)素。

除了湯臣倍健致力于水溶性番茄濃縮物的研究開發(fā)，國外也推出過首個針對血小板凝集的天然功能性食品配料，獲得了歐洲食品配料展 2010年度最佳心臟保健創(chuàng)新方案和具創(chuàng)新性配料。

水溶性番茄濃縮物作為一種天然功能性飲料，無論是從預(yù)防保養(yǎng)、安全性方方面面都滿足了大多人的需求，成為了多數(shù)人預(yù)防或干預(yù)心血管健康問題的第一選擇。未來我們期待能夠看到它出現(xiàn)了更多產(chǎn)品中，為人們提供更多元化的選擇。

[1] 中南藥學(xué),2016,14(9):971-976. DOI:10.7539/j.issn.1672-2981.2016.09.016.

[2] Am J Clin Nutr, 2006, 84(3): 570-9.

[3]. Eur J Clin Nutr, 2017, 71(6): 723-730.