1. 準(zhǔn)皮橙子。需要半個(gè)橙子的橙皮屑，57克鮮榨橙汁（大概1個(gè)橙子80%左右榨出的量）。

2. 在大碗里混合糖和面粉，備用。

3. 微波爐融化黃油。把橙汁和橙皮放黃油里拌勻。然后倒入到面粉混合物里。

4. 拌勻面糊，看不見干粉即可。冷凍20分鐘。

5. 烤盤鋪烘焙紙或硅膠墊。烤箱預(yù)熱350華氏度（176攝氏度）。

6. 拿出冷凍的面糊。我用的裱花袋擠面糊，8號圓形嘴。擠一個(gè)5毛錢硬幣大小的圓形，心里默數(shù)4下擠一個(gè)（用勺子弄也可以）。每個(gè)餅干之間至少距離4-5厘米。

   

7. 入烤箱，10-11分鐘。直到金黃色。

8. 從烤箱拿出，在烤盤上放涼。下面說各種形狀怎么弄。平整形的，只需要在烤盤上放涼幾分鐘變硬后拿起來就可以。

9. 薯片形：從烤箱里拿出來后不要?jiǎng)樱@時(shí)候餅干非常軟也動不了。等2分鐘左右，用圖里那種刮刀試試能不能劃進(jìn)餅干底部。如果太軟劃不進(jìn)去，就再等一會，直到能劃進(jìn)去，把餅干劃起，放到搟面棍上放涼。

   

10. 卷起來的：和薯片形的造型時(shí)機(jī)一樣，當(dāng)剛能從烤盤上劃起時(shí)，用筷子幫助卷起來。我徒手卷的，比筷子好使。卷好后，烤架上放涼。

    

11. 蘸巧克力的。微波爐融化一點(diǎn)巧克力，我用的苦甜巧克力豆。用勺子淋在餅干上。用卷好的蘸上巧克力醬，可以蘸糖粒裝飾，也可以蘸堅(jiān)果碎。

    

12. 帶堅(jiān)果的：在面糊里拌上適量的堅(jiān)果碎，用勺子挖面糊倒烤盤上。（裱花袋可擠不出來了）。其他步驟一樣。

    

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