碳水，不吃饅頭和米飯，這樣瘦得快，短時間內(nèi)就可以達到目標體重，但是過度節(jié)食，身體也會出現(xiàn)很多小情緒，沒精打采，脫發(fā)掉發(fā)等，因此減肥也不能盲目跟風

其實減肥并沒有那么難，我們把細糧換成粗糧，用土豆，山藥，小米，玉米，燕麥，紅薯等代替米飯，面食，增強飽腹感的同時也能降低脂肪的合成，今天分享掉秤最快的5樣粗糧主食，玉米才排第二，看看你都吃對了嗎？

第五、土豆

推薦做法【土豆攪團】

《食材準備》土豆、韭菜、辣椒面、鹽、醋、生抽、雞精

《做法步驟》

1、首先土豆要選擇不發(fā)芽的，個頭大一點的，大土豆一般是黃心，做出來顏色好看，更粉糯，將土豆煮熟，用筷子試下能輕松穿透，放涼后去皮，也可以選擇切片蒸熟，這樣比較快

2、然后放進盆里，用搟面杖搗成土豆泥，搗成這樣細膩的土豆泥還要繼續(xù)，會有一些粘搟面杖，越來越費力

3、20分鐘左右土豆變得非常細膩有黏性，提起搟面杖可以扯長，就可以了，盛進碗中備用

4、接下來把韭菜洗凈，切成韭菜段放進碗中，加一勺鹽拌勻，再淋上1勺熱油，激發(fā)出香味

5、緊接著放2勺醋，1勺生抽，1勺雞精，2勺辣椒油調(diào)味，攪拌均勻，把料汁倒入碗中即可

正宗的攪團需要用到漿水來調(diào)味，吃起來酸酸的，家庭版可以用醋來代替，吃起來同樣酸辣可口，而且更簡單了

第四、小米

推薦做法【小米發(fā)糕】

《食材準備》小米、雞蛋、面粉、白糖、酵母粉、葡萄干適量

1、碗中倒入200克小米淘洗干凈，加水浸泡6個小時，泡至輕輕一捏就碎的程度，撈出來控水

2、然后倒進料理機，打3個雞蛋進去攪拌均勻

3、接著再倒入140克水，打成細膩順滑無顆粒的小米漿，盡量打至無顆粒，吃起來口感松軟不粗糙

4、打好后倒進碗中，加3克酵母，25克糖，攪拌一下等酵母融化后，少量多次添加面粉，一邊倒一邊攪，攪成面糊狀，面粉用了300克左右，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大

5、2個小時后面糊發(fā)酵好了，攪拌排出氣泡，倒進蛋糕盒，8分滿就可以，放進蒸籠二次發(fā)酵半個小時；

用家里的小碗也可以，刷一層油防粘，因為碗太厚蒸制時間要延長10分鐘

6、看到面糊明顯變高就發(fā)酵好了，這時候準備一把葡萄干清洗干凈，剁碎撒上去一些，冷水上鍋蒸，水開后計時20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘出鍋

黃澄澄的小米發(fā)糕就做好了，聞起來有非常濃郁的谷香味，入口香甜又松軟，好吃極了

第三、山藥

推薦做法【山藥小餅】

《食材準備》鐵棍山藥2根、面粉300克、酵母粉3克、白糖1勺

《做法步驟》

（1）山藥先洗干凈去皮，再洗掉粘液切成薄片，上鍋蒸熟

（2）蒸好后重量為350克左右，趁熱加1勺糖，壓成山藥泥

（3）放到不燙手時倒入3克酵母粉攪勻，然后分次加300克面粉，攪成面疙瘩，上手揉成中等軟硬的面團，蓋上蓋子醒面10分鐘

（4）醒好后取出來放到案板上揉光滑，然后多撒一些面粉，搟成大薄餅

（5）取一個模具在上面壓出小圓餅，將邊角撕下來，再次搟薄壓出小餅，這樣重復操作，最后把面團用完即可

（6）全部做好后蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘，看上去明顯變厚，拿起來輕飄飄的就可以了

（7）平底鍋預熱不用刷油，放入小餅煎至底面變色，翻面繼續(xù)煎熟，按一下快速回彈就熟了

第二、玉米

推薦做法【黃金玉米餅】

《食材》帶皮玉米3個、紅棗、糯米粉、白砂糖

（1）首先把玉米皮剝開，將里面比較軟的葉子剪下來，裁去頭尾，清洗干凈備用，25顆紅棗加溫水泡軟

（2）然后開始擦玉米，放在擦絲器上面用力把玉米粒擦下來，擦成玉米漿

（3）接著往里面加入200克糯米面粉，來2勺白糖，攪拌成面絮，下手揉成團，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘

（4）這個時間將泡好的紅棗切成兩半，然后制作醒發(fā)好的面團，先揪一小塊兒，揉圓一些，再按扁，放在玉米葉上面，放上3片紅棗，按壓緊實

（5）全部做好后，冷水上鍋蒸20分鐘，就可以吃了

第一、燕麥

推薦做法【燕麥煎餅】

《食材準備》即食燕麥片100克、雞蛋1個、酵母粉3克、面粉

《做法步驟》

（1）首先將100克即食燕麥倒入碗里，打入1個雞蛋，加適量溫水浸泡5分鐘

（2）然后加3克酵母粉拌勻，接著少量多次地倒入面粉，攪成濃稠的面糊，發(fā)酵至原來的兩倍大

（3）檢查一下上面布滿小氣泡就好了，攪拌排氣

（4）油熱后倒入面糊攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢煎，煎至兩面上色，按壓一下非常蓬松暄軟就可以出鍋了