餃子是我們國家的傳統(tǒng)美食，不僅國人喜愛，連老外也愛上了這種面皮包裹餡料的食物，他們覺得餃子是中國最美味的食物。餃子在我們國家的歷史悠久，流傳至今餃子更是成為大眾飯桌上的美食。餃子的種類非常多，口味也是非常多，受到了大家的喜愛。

很多人喜歡在自己家里制作餃子，在制作過程中可以增進家人的感情，而且餃子也是非常美味。做餃子，其中最重要的就是餡料要調(diào)制好，要不然會嚴重影響餃子的味道。餡料是根據(jù)自己喜歡的調(diào)制，但是很多人做出來的餃子餡料不香，餃子吃起來味道不好。

餃子餡很多人都不知道要用熟油還是生油調(diào)制？這點是很影響餃子的味道，老廚師告訴你到底是用熟油還是生油。如果你調(diào)制的餡料是牛羊肉的，那么最好是用冷油，這樣才不會讓餃子餡變得很腥。而豬肉餡和素菜餡料的最好就是用熟油，這樣可以激發(fā)菜的香味，餡料才會變得更香。用生油則沒有這樣的效果，所以用熟油還是生油，還是需要看餡料的。

很多人調(diào)制餡料都是統(tǒng)一用生油，覺得比較方便，但是用錯了，餃子餡就沒有那么香，也是嚴重影響了餃子的味道。餡料調(diào)制好了，餃子才可以做得美味。所以大家做餃子餡的時候要注意區(qū)分了，看看自己的餃子餡是什么餡的，然后再來決定是用熟油還是生油。

調(diào)制餃子餡的時候，不要再傻傻的分不清楚是用熟油還是生油。牛羊肉餡料的用生油，而素菜和豬肉餡的就用熟油，這樣做出來的餃子又香又美味。不知道你們吃餃子喜歡吃什么餡的呢？

來源：小楊聊美食