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補鈣“最快”的食物有哪些？這2樣食材榜上有名，建議了解一下。 在生活中，不管是青少年還是中老年人，我們每天都需要攝入一些鈣質(zhì)，避免身體缺鈣，很多人補鈣首選喝牛奶，其實除了喝牛奶，有幾樣食材補鈣更快，含鈣量甚至高過了牛奶，下面就一起來了解一下吧。 一，紫菜 紫菜屬于海產(chǎn)品，富含膳食纖維，多種維生素和鈣，鉀，鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，其中每100克紫菜里面，含鈣量有264毫克，而每100毫升牛奶里面含鈣才有120毫克。 推薦食譜：【紫菜炒雞蛋】 1.盆里放入一包紫菜，加入40度左右的溫水，放在一邊浸泡5分鐘，小蔥3根切成蔥花，準(zhǔn)備5個母雞蛋打入盆中，加入食鹽入味，加入少許白醋去腥，用筷子攪勻打散，再倒入剛才切好的蔥花，攪拌均勻備用。 2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手?jǐn)D干水分，放在菜板上，簡單地切上兩刀，再放入雞蛋液里面，用筷子充分的拌勻，使雞蛋均勻的裹在紫菜上面。 3.起鍋添入食用油，先潤一下鍋，避免雞蛋粘鍋，油熱后倒入紫菜和雞蛋，晃動炒鍋，使雞蛋受熱均勻，用鏟子輕輕地推動，等雞蛋定型后，顛鍋翻面，用鏟子把雞蛋搗散，開始調(diào)味： 4.先撒上少許食鹽，再澆上少許蒸魚豉油，用鏟子翻炒均勻，使雞蛋充分入味，開大火快速翻炒30秒，最后加入少許芝麻油增香，簡單翻炒幾下，美味即成。 二，黑木耳 黑木耳是生活中常見的食材，可以炒食和涼拌，被稱為血管“清道夫”，同時還是補鈣小能手，據(jù)科學(xué)研究表明，每100克黑木耳里面含鈣量達(dá)到247毫克。 推薦食譜：【涼拌木耳】 1.準(zhǔn)備木耳一小把，提前用溫水泡發(fā)好備用，青辣椒兩個，切成小片，小米辣4個切成細(xì)圈，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中備用。 2.起鍋燒水，加入少許植物油增加食材的亮度，水開后下入木耳，焯水2分鐘，倒入漏勺中控水，再過一下涼水備用。 3.準(zhǔn)備一個拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食鹽2克，白糖2克提鮮，味精1克，芝麻油3克，蔥油5克，生抽5克調(diào)味，陳醋10克，辣鮮露5克，紅油3克，用筷子攪拌化開調(diào)料。 4.再倒入木耳，用筷子攪動，顛盆拌勻，使木耳和調(diào)料融合在一起，拌勻以后裝盤就可以上桌食用了。#跟著大廚學(xué)做菜#    |
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