現(xiàn)如今人們都提倡健康飲食，那么每天兩個(gè)核桃連續(xù)吃?xún)赡曜詈蠖荚趺礃恿四兀?/p>

心血管疾病的注意了，近日一項(xiàng)發(fā)表在美國(guó)心臟病學(xué)雜志上的文章，該研究共涉及了634名年齡在63歲到79歲的受試者。研究組受試者飲食當(dāng)中每天添加了三十到六十克核桃大約兩個(gè)持續(xù)時(shí)間是兩年，對(duì)照組則不添加。結(jié)果顯示受試者體內(nèi)白介素-6等六種炎癥因子降低了，說(shuō)明核桃具有明顯的對(duì)抗慢性炎癥的作用。這些慢性炎癥和很多疾病有關(guān)比如冠心病等，吃核桃有助改善冠心病的心臟健康降低炎癥的風(fēng)險(xiǎn)。

核桃中含有歐米伽三脂肪酸，是對(duì)人體具有多種好處的不飽和脂肪酸。多項(xiàng)研究證實(shí)其產(chǎn)生的衍生物具有降低血壓，炎癥反應(yīng)等作用，從而預(yù)防心血管疾病有好處。國(guó)際脂肪酸和酯類(lèi)研究學(xué)會(huì)推薦，成人每天應(yīng)該攝入五百毫克的歐米伽三脂肪酸。中國(guó)居民膳食指南2016版中提出每天兩個(gè)核桃就可以滿(mǎn)足人體對(duì)歐米伽三脂肪酸的需求，核桃仁內(nèi)含有蛋白質(zhì)還有脂肪，歐米伽三脂肪酸含量是比較高的。

那么需要注意的是我們應(yīng)該盡量選擇完整的原味的核桃現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)吃。因?yàn)橛行W(xué)者認(rèn)為核桃打開(kāi)之后核桃仁破了就會(huì)增加和氧氣相接觸的機(jī)會(huì)從而促進(jìn)氧化變質(zhì)，氧化的核桃仁維生素E發(fā)生破壞，多酚等抗氧化物質(zhì)也損失了。那么其中歐米伽三脂肪酸也會(huì)降低從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的損失。