出門下館子，你最喜歡去那種餐館呢？要問我的話，那肯定是排在八大菜系之首的“川菜館”嘍！

要說去川菜館最值得點哪幾道菜，這方面我可是行家，之前去四川旅游，進了菜館點了下面八道菜，老板還以為我是地道的四川人呢！

今天就給大家盤點，正宗四川人下館子最愛點的“八道”地道川菜，每一道都形色俱佳，唇齒留香，有葷有素，一餐下來，油光滿面，吃得香，辣得爽！

麻婆豆腐

麻婆豆腐可是經(jīng)典美名揚的四川名菜，做法簡單，用料淳樸，可味道卻不簡單。正宗的四川麻婆豆腐端上桌時你一定會聞到撲面而來的“椒香味兒”，光聞著就覺得麻嘴巴了。

吃的時候，鮮嫩的豆腐很容易被筷子夾碎，一定要用勺子舀著吃，連湯汁帶豆腐一同裝進碗里蓋在還冒著熱氣的米飯上，輕輕一拌，舀上一勺吃進嘴里，鮮香麻辣可口，米飯和豆腐都入味了！

魚香茄子

說起茄子的做法，大家第一個想起的都是魚香茄子。正宗的四川魚香茄子用的是紫色茄子，切成細長的小條，油炸后再炒，用豆瓣醬，大蒜，花椒，蔥花等炒香。

這道菜，端上桌來，飄香四溢，顏色十分好看。夾一筷茄子，入口軟爛，唇齒留香，我最喜歡魚香茄子蓋飯的吃法，餓的時候來上一大盤，唉呀，那叫一個香！

開水白菜

開水白菜的名字聽起來感覺實在是太普通不過了，但是當(dāng)這道菜端上桌時你就會有一種眼前一亮的感覺！潔白的白菜在盤中央宛如一朵“蓮花”，葉葉通透，隨著熱湯的注入緩緩盛開。有時分不清到底是在吃菜，還是藝術(shù)品。

口感上，清香爽口，湯濃味美，非常美味！

水煮魚

出門下館子聚餐，餐桌上一定要有魚有肉才好看，在川菜館里點水煮魚這道菜就再合適不過了。

水煮魚可是四川的經(jīng)典菜，魚肉鮮嫩爽滑，一入口仿佛就要化開一般，嘗進嘴里你就會知道魚肉的鮮味完全不會被濃烈的辣子與花椒所掩蓋！

魚肉的上面飄著一層厚厚的紅油，麻辣飄香，看著也十分喜人！

魚香肉絲

魚香肉絲名字里雖有魚，實際上可不是魚炒肉。魚香肉絲是葷素搭配得非常好的一道菜，非常有營養(yǎng)。用胡蘿卜絲，木耳，青椒等蔬菜切成絲與里脊肉一起翻炒。

吃起來咸味適中，椒香可口，酸辣解膩，也是一道非常適合配米飯做成蓋飯的菜肴！

辣子雞

每次聚餐我一定都會點的一道川菜就是“辣子雞”！鮮嫩的雞肉經(jīng)過油炸之后散發(fā)著焦香，再經(jīng)過干辣椒，花椒，胡椒等各色香料炒香后就可以出鍋了。

我最愛的就是雞肉外焦里嫩的口感和椒麻的味道了，每次聚餐我的筷子一定會為它而停留，實在是太絕了！

夫妻肺片

夫妻肺片是用牛心，牛皮，牛舌，牛肚，牛肉等為主要食材，可是喜歡吃牛肉的朋友的福音。

要將以上食材進行鹵煮，然后切成薄薄的片，淋上醬汁裝盤，十分好看?？诟猩下槔笨煽?，超級下飯！

水煮肉片

誰能拒絕的了水煮肉片的魅力呢？新鮮的豬里脊肉切成薄薄的片，加入蛋清，鹽等腌制，只為讓肉質(zhì)更加鮮嫩。油熱倒入各種調(diào)味料，炒香煮開，下入肉片，烹煮入味。

筷子伸進臉盆大的碗中撈出一片肉，不等汁水滴下，直接送入口中，細細品味之下肉質(zhì)雖說鮮嫩卻還是有一定彈性與口感，麻辣的香味從口中擴散開來，無時無刻不在刺激著味蕾。

今天給大家分享了去川菜館必點的“八道”經(jīng)典川菜，有葷有素，有麻辣，有鮮香，每一道都太好吃了！

歡迎大家點贊關(guān)注收藏，在下方評論區(qū)里分享出你最喜歡的川菜吧！最后，祝大家順順利利，平安喜樂！