醋泡黑豆是最近幾年十分流行的養(yǎng)生食材，它的主要材料就是黑豆和食醋，是把黑豆炒著以后用食醋浸泡而成的，平時可以直接食用，保健養(yǎng)生功效十分出色。醋泡黑豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補腎、活血利尿的作用。下面就隨小編一起來看看醋泡黑豆的功效與作用，醋泡黑豆的食用方法有哪些吧！

　　醋泡黑豆的功效與作用

　　1、美容護(hù)膚。黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用；

　　2、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃；

　　3、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護(hù)膚的好食品；

　　4、清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物；

　　5、黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

　　醋泡黑豆的食用方法有哪些

　　醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、等功效，同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆這樣具有不錯的效果，大家知道怎么吃嗎？醋泡黑豆的吃法分為用生黑豆泡和熟黑豆泡兩種。

　　熟黑豆泡法：

　　將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　生黑豆泡法：

　　將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內(nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標(biāo)簽，可以查看泡制的時間。