桑葚也稱為桑果、桑棗。每年從四月到六月成熟，嫩時色青味酸，成熟時呈紫黑色，香甜多汁，風味宜人，具有“二十一世紀最佳保健水果”的美譽。

1、桑椹汁富含β-胡蘿卜素、硒、黃酮等活性成分。這些成分有一個共同點，那就是它們可以調(diào)節(jié)身體的免疫功能，刺激淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強人體免疫力。

2、還有蘋果酸及多種有機酸，不僅可以保護視力，同時能加快胃液的分泌，促進入體胃腸蠕動，改善消化不良及習慣性便秘。

3、美容養(yǎng)顏，桑椹含有豐富的天然抗氧化成分維生素C，美容朋友知道維生素C的作用，當人體攝取天然維生素C在果蔬中，可以提高免疫功能，并起到抗氧化、抗衰老和保濕美容的作用，所以愛美的你千萬不要忘記桑葚哦。

4、滋陰活血，桑葚洗凈生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，調(diào)節(jié)消化。

5、補血養(yǎng)血，桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯(lián)．所以桑葚也是補血佳品。

6、因先天不足或后天肝腎不足而幼年白發(fā)，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。此外，對于寒熱混雜而致的性機能失調(diào)，不能服食強腎補陽藥物者，長期飲用桑葚汁也會有較好的效果。

7、桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E；而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對腦的發(fā)育和腦功能正常的維持很有好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動，讓大腦的思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳狀態(tài)。

8、桑葚的營養(yǎng)十分豐富，含有人體所必需的各種營養(yǎng)成分。在鮮果中，含水分大約為80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有機酸約15％，還含有多種維生素和十多種氨基酸，以及硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質(zhì)，并含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。桑椹具有營養(yǎng)豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點，在食品和藥品上的應用極為廣泛。

桑椹的作用有哪些?

桑椹具有滋陰補血、生津潤燥的作用。

桑椹是?？浦参锷５母稍锕?。中醫(yī)認為，桑椹味甘，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)。具有補血滋陰、生津潤燥、補肝益腎的功效，常用于治療肝腎陰虧所致的眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白、津傷口渴、血虛便秘、瘰疬等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)桑椹還具有降低血脂、降低血壓、分解脂肪、防止動脈血管硬化等作用。有研究顯示，桑椹可以提高全血和肝谷甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性，延緩衰老。還可以增強免疫功能。

本內(nèi)容由中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院 呼吸科 主任醫(yī)師 張瓊審核

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