羊肉和羊肉湯，是我們生活中常見(jiàn)的一類(lèi)食物。相信我們有不少的讀者，都愛(ài)吃羊肉和喝羊肉湯?？墒牵瑢?duì)于我們糖友而言，又能不能吃羊肉和喝羊肉湯呢？

羊肉屬于紅肉，建議少吃為宜；羊肉湯能喝，但不建議常喝。

一、關(guān)于羊肉

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉是一種溫補(bǔ)食物，有滋補(bǔ)身體、補(bǔ)氣生血的作用，但吃多了容易上火。也不建議糖尿病人多吃，一般每日的食用量要控制在50克以?xún)?nèi)，尤其是并發(fā)有腎病的患者不宜吃羊肉。建議糖友們盡量選擇雞肉、鴨肉、魚(yú)肉這樣的禽肉，少吃豬牛羊這樣的畜肉，因?yàn)楹笳叩闹竞湍懝檀己客^高，吃多了不利于控制三高。

二、關(guān)于羊肉湯

1、先說(shuō)為啥能喝

羊湯、牛肉湯、雞湯……所有這些香噴噴的肉湯，主要成分不是大肉，而是大碗大碗的水（除非自己家熬的，舍得大塊大塊地放肉）。無(wú)論是牛肉、羊肉還是雞肉，本身含糖非常少，而肉湯中那一點(diǎn)點(diǎn)讓你回味無(wú)窮的肉片，糖的含量幾乎可以忽略不計(jì)了，所以從含糖量的角度來(lái)說(shuō)，各類(lèi)肉湯都不會(huì)對(duì)餐后血糖有很大影響，糖尿病人喝點(diǎn)肉湯倒也無(wú)妨。

2、為啥不能常喝

①肉湯并不如傳說(shuō)中的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是乏善可陳。很多朋友特別迷信煲湯，而且說(shuō)得神乎其神，所謂的“滋陰壯陽(yáng)”……其實(shí)，沒(méi)有肉，哪來(lái)的肉湯？湯再好，也好不過(guò)肉，不論怎么煮、怎么熬，論優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，湯也不會(huì)超過(guò)肉。

②羊肉湯里面的油脂含量比較高，還含有較多的嘌呤。我們等羊肉湯冷卻之后可以發(fā)現(xiàn)湯表面浮著一層白色的固體狀物，這其實(shí)就是湯中的油脂。而且羊油中的飽和脂肪含量比較高，易導(dǎo)致熱量超標(biāo)，還會(huì)影響血脂，同樣不利于三高患者的病情。

吃肉我們可以挑肥揀瘦，但喝湯就沒(méi)得選了，常常是一碗牛肉湯上飄著明晃晃的油花，一飲而盡，吃進(jìn)去的脂肪可一點(diǎn)也不少，這就不僅對(duì)糖尿病人，即使對(duì)普通人也不太健康。

③很多人存在這樣的誤區(qū)，覺(jué)得肉湯燉煮得越濃白就越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不是的。肉湯久煮之所以呈現(xiàn)為濃白色，是因?yàn)槿忸?lèi)中的脂肪被燉出來(lái)了，在湯水中形成的乳濁液造成的，并不是營(yíng)養(yǎng)被燉出來(lái)了。肉湯燉煮得再久，其中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)能被燉出來(lái)的都非常少。湯其實(shí)是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，吃肉不如喝湯這句話也是沒(méi)有科學(xué)道理的。