種類不同的蛋含有的營養(yǎng)成分有什么差別？1、雞蛋 雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量極高，每一百克的雞蛋里面蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于每七十五克瘦肉里面蛋白質(zhì)的含量，所以營養(yǎng)價值極高。雞蛋非常適合身體虛弱的人群吃，包括嬰幼兒、老年人和孕婦，各個年齡段的人都可以吃雞蛋，對身體都是非常好的，可以幫我們補充氣血。
2、鵝蛋 鵝蛋跟雞蛋不同，鵝蛋里面含量最高的是硒和膽固醇，但是我們不要聽到膽固醇就覺得吃鵝蛋不好，膽固醇其實也是我們?nèi)梭w所必須的一種物質(zhì)，只不過我們在為身體補充膽固醇的時候要注意適度，不要過量攝入膽固醇，這樣才會對身體產(chǎn)生危害。鵝蛋里面的膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，我們在吃鵝蛋的時候不要一次性吃過多，以免身體攝入過量的膽固醇。 鵝蛋還有一個好的地方就是鵝蛋里面含有硒元素，硒元素對我們?nèi)梭w也是很有好處的，可以幫我們提高身體免疫力。鵝蛋也跟雞蛋一樣適合各個年齡階段的人群吃，并且鵝蛋可以幫我們御寒，一些身體比較虛弱的，或者抵抗力差的人群都可以吃鵝蛋，對身體還是很有好處的。
3、鵪鶉蛋 鵪鶉蛋里面含有很多維生素，包括維生素等，其中以維生素A的含量最高，鵪鶉蛋雖然很小，但是營養(yǎng)價值極高，除了含有很多維生素之外，還含有鐵元素和鋅元素等人體所需的元素，所以鵪鶉蛋對我們的身體是非常有好處的，老人小孩也都可以吃。 4、鴨蛋 鴨蛋里面含有豐富的鈣元素，特別是將鴨蛋腌制成咸鴨蛋之后，鴨蛋中的礦物質(zhì)遠(yuǎn)高于其他蛋類，鴨蛋可以幫我們清熱，所以一些心火旺的人可以吃鴨蛋，是很有幫助的。但是要注意的是，咸鴨蛋里面的鹽的含量比較高，所以血壓和血脂比較高的人群不太適合吃鴨蛋。
這2種蛋類要少吃（1）油炸雞蛋 很多人吃雞蛋喜歡吃炸蛋，但是經(jīng)過油炸的雞蛋會產(chǎn)生反式脂肪酸和自由基，吃到我們?nèi)梭w中對我們的心血管很有損害，并且還有可能會誘發(fā)癌癥的出現(xiàn)。 （2）皮蛋 皮蛋不利于我們身體的消化，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，并且皮蛋里面含有鉛，鉛是一種重金屬，經(jīng)常吃甚至?xí)?dǎo)致我們發(fā)生鉛中毒，對身體其實是很有危害的。
結(jié)語： 其實不管吃什么蛋類，最好的方式就是水煮，這樣可以讓蛋里面的營養(yǎng)成分最大程度的保留，對身體是最好的，并且這樣也是最有利于我們身體消化的。其余的一些烹飪方式都會或多或少的導(dǎo)致里面的營養(yǎng)流失，所以小編建議大家平時吃任何蛋類，還是吃水煮的最好。 |
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