醬爆香辣蟹

悟癡 2022-04-03

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醬爆香辣蟹

用料

螃蟹 15只
干辣椒 6個
料酒 2勺
蔥 1根
蒜 5瓣
花椒適量
豆瓣醬 1小勺
玉米淀粉 150克
姜 8片
蠔油 1勺
白糖半勺
生抽 1勺
白芝麻 1大勺
火鍋底料 1小塊
啤酒少許

做法步驟

1、將洗凈的螃蟹去殼切塊，蟹殼也可以一起炒。然后把切好的蟹塊切面蘸一層淀粉，放入平底鍋煎至金黃盛出。熱鍋涼油爆香蔥姜蒜加入一小勺豆瓣醬一塊火鍋底料炒出紅油，倒入螃蟹翻炒均勻。

2、翻炒均勻后，加一勺料酒一勺生抽一勺蠔油半勺白糖。在加入適量的清水或者少許的啤酒再次翻炒均勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火收汁即可。

小貼士

出鍋前記得撒上蔥段和白芝麻喲。香辣過癮好吃到吮指

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