今天是農(nóng)歷十二月初八，是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，正好遇上二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣大寒。

但凡大小節(jié)日，都離不開一個(gè)“吃”字。臘八遇大寒，一碗熱氣騰騰的臘八粥，不僅暖身暖胃，還暖心。各地網(wǎng)友也紛紛曬出自己所在地的臘八粥。

    最早的臘八粥是用紅小豆煮的，后經(jīng)演變，加上不同地區(qū)的地方特色，用料逐漸豐富多彩起來，包括大米、小米、糯米、薏米等谷類，搭配黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，再輔以紅棗、花生、蓮子、枸杞、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干等干果。

除了喝臘八粥，有些地方還有吃臘八面、臘八豆腐、麥仁飯，泡制臘八蒜等習(xí)俗。尤其是用醋腌制的臘八蒜，顏色翠綠，吃起來酸中帶辣，華北地區(qū)的人們喜歡用它就著餃子吃。

臘八節(jié)和臘八粥都有著悠久的歷史。早在先秦時(shí)期，我國一些地方已有臘祭的習(xí)俗，臘是歲終之月，人們在臘日祭祀祖先和神靈，以逐疫迎祥，被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一。

臘八節(jié)，又稱“佛成道節(jié)”，是佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的節(jié)日。相傳釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年無果，形銷骨立，遇一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，端坐菩提樹下沉思，于十二月八日“得道成佛”。后各寺院在臘八這天，都用香谷和果實(shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們，名為臘八粥。

作為一個(gè)南方人，印象中并沒有過過臘八節(jié)。長大后才知道，原來臘八節(jié)是北方的節(jié)日。但是隨著現(xiàn)代信息的迅速傳播，臘八節(jié)也開始進(jìn)入南方人的生活。

在北方，有“過了臘八就是年”的俗語，過臘八意味著拉開了過年的序幕。所以也有人把“臘”解釋為“接”的意思，意味著新舊交替，即“冬天過去，春天來臨”。

圖cr網(wǎng)絡(luò)